아스파라거스튀김 / 아스파라거스베이컨말이튀김 / 튀김엔 깔끔하고 매콤한 마요소스

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팍스곰

아스파라거스튀김 / 아스파라거스베이컨말이튀김 / 튀김엔 깔끔하고 매콤한 마요소스

아스파라거스와 베이컨 조합은 잘 어울린다는 건 잘 알고 계시죠?
구이나 볶음 외에도 튀김은 어떨까? 해서 바삭하게 튀겨봤어요. 튀김엔 또 소스가 빠질 수 없겠죠?
느끼함을 확실하게 잡아줄 새콤달콤 매콤한 마요네즈 소스로 맛을 더 업그레이드 시켜줬답니다.
아이들 간식, 야식으로 시원한 맥주 한잔의 안주로도 너무 좋은 색다른 아스파라거스 베이컨 요리 소개합니다.
뭘로 튀겨도 맛있다는 튀김요리 , 아스파라거스와 베이컨의 튀김 맛은 어떨지 한 번 맛으로 느껴 보시면 어떨까요?

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

아스파라거스
5개 구매
베이컨
10장 구매
튀김가루
3스푼 구매
계란
2개 구매
빵가루
1컵 구매

[마요소스]

마요네즈
2스푼 구매
레몬즙
1.5스푼 구매
올리고당
1.5스푼 구매
할라피뇨
10조각 구매

노하우

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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아스파라거스 밑동을 조금 잘라내고 굵은 줄기부분 껍질을 필러로 벗겨준다.
껍질 벗긴 후 먹기 좋게 반으로 잘라준다.

계란 2개는 잘 풀어서 준비한다.

손질한 아스파라거스는 튀김가루옷을 먼저 입혀 준다.

베이컨 말때 아스파라거스와 베이컨이 겉돌지 않게 하기 위한 작업입니다.

튀김가루 옷을 입은 아스파라거스에 베이컨으로 돌돌 말아준다.

아스파라거스 5대를 반으로 잘라 10조각이 만들어졌어요.
베이컨 양도 아스파라거스 양에 맞춰 넉넉하게 준비해 주세요.

베이컨으로 돌돌 만 아스파라거스는 다시 튀김가루 옷을 골고루 묻혀준다.

계란물에 넣어 계란옷도 푹 입혀주고

빵가루 옷도 꼼꼼하게 꾹꾹 눌러가며 묻혀 준다.

튀김팬에 기름을 넉넉히 붓고 튀김온도를 올려준다.
튀김가루를 넣어 떠오르기 시작하면 적당한 튀김온도다.
아스파라거스를 넣기 전 튀김온도를 중약불로 낮춰준다.

강불에서 중약불로

튀김옷을 입은 아스파라거스를 넣고 골고루 튀겨준다.

중약불

잘 튀겨진 아스파라거스는 키친타월 위에 올려 기름기를 제거해 준다.

마요네즈 소스 만든다.
마요네즈 2스푼
레몬수 1스푼 반
올리고당 1스푼 반
다진 할라피뇨 조금 (슬라이스 10조각)
을 넣고 잘 섞어준다.

매콤한 맛 정도는 할라피뇨 양으로 조절해 주세요.

아스파라거스 튀김과 소스는 따로 그릇에 담아내서 하나씩 찍어 드시면 됩니다.
바삭바삭 새콤매콤달콤한 소스의 궁합이 아주 잘 어울리는 조합이랍니다.

: 마요네즈 소스가 좀 묽은 타입이라 푹 담가 적셔주 듯이 드시면 됩니다.
묽지 않은 소스 타입으로 만들어 드시려면 마요네즈 양과 레몬수 양을 늘리고 줄여서 농도를 조절해 섞어주시면 될 것 같습니다.

아스파라거스튀김 관련 상품

등록일 : 2022-03-01 수정일 : 2022-04-28

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레시피 작성자About the writer

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음

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#아스파라거스 #베이컨 #튀김 #술안주 #간식 #마요네즈 #마요소스 #아스파라거스튀김 #베이컨튀김 #베이컨말이

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