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달래 유부 된장찌개 알싸하고 맑고 담백하게 끓이는 법

달래무침( @6975067 )을 최근에 포스팅 했는데 이번엔 달래를 이용한
된장찌개 끓이는 법 소개할까해요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 유부 손질법유부 손질법
▶ 유부 조리법유부 조리법
▶ 유부 보관법유부 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 물 450ml, 멸치를 넣고 육수를 내줍니다.
저는 디포리 팩을 간편하게 이용했어요.
그리고 다진 마늘 1각, 양파, 된장 1큰술을 넣어줍니다.
보통 애호박이나 감자를 넣으시는데 냉장고에 없어서 양파만 넣었는데 그래도 더 깔끔해서 맛있더라고요.

나중에 두부를 넣으면 싱거워 지기에 간을 봤을 때 좀 짜다!라고 느끼면 좋아요.

끓으면 팽이버섯은 길게 반으로 잘라 넣어줍니다.
끓어오를 때즈음 청양고추도 반으로 잘라
넣어주고요.
유부도 넣어 감칠맛을 더해주었어요.

얇은 어묵 얇게 썰어 넣어도 맛있어요.

그 다음 두부1/3모도 얇게 썰어 넣어주고
고축가루도 1스푼 넣어주세요.
그런 다음 불을 끈 후 달래를 올려주면 끝
달래는 동글동글하게 말아서 4등분 해서
동그란 모양 그대로 올려주었습니다.
팁-주의사항
@6975067 달래 무침과 함께 하세요.

등록일 : 2022-02-27 수정일 : 2022-02-28

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레시피 작성자About the writer

elin

일상의 순간을 기록하는 요리 https://blog.naver.com/lin801

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#달래요리#달래된장찌개#달래된장찌개끓이는법#된장찌개끓이는법#된장찌개
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