감자 고로케 만들기

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반이짝이

감자 고로케 만들기

겉은 노릇노릇하고 바사삭하고,
속은 부드러운 고소한 맛으로
아이도 좋아하고
맥주안주로도 별미가 따로 없는
감자 고로케 만들기에요 :)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
다진소고기
100g 구매
양파
1/4개 구매
피자치즈
100g 구매
버터
10g 구매
밀가루
80ml 구매
달걀
1개 구매
빵가루
1컵 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[고기밑간]

간장
1T 구매
맛술
1T 구매
매실액
1T 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

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▶ 소고기다짐육 손질법

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▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 빵가루 조리법

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▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

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감자는 큰 걸로 2개 준비했어요.
껍질을 벗겨준 뒤
반으로 잘라 6등분 하여 줍니다.

한 번에 크게 찌면 시간이 오래 걸리므로
적당한 크기로 잘라 찜기에 넣어주었어요.

끓어오르면 찜기에 재료를 넣고
중불로 15분 정도 쪄줍니다.

크기에 따라 시간은 가감해 주고,
익은 정도는
젓가락으로 확인하면 간편해요~

채소를 다져 넣어도 맛있는데
다진 소고기와 양파로
풍미를 더해주었어요.

고기는 간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술
매실액 1 큰 술, 후추 약간을 넣고
10분 정도 밑간하여 줍니다.

팬에 식용유 약간을 두르고
양파가 투명해질 정도로 볶아요.

양파가 투명해지면
고기를 넣고 볶아줍니다.

포슬포슬 찐 재료는 볼에 담고
뜨거울 때 소금과 후추 약간,
버터 10g을 넣고 으깨어 버무려줍니다.

매셔로 으깨어주기만 해도
특유의 맛이 맛깔나요~

볶은 고기와 양파를 넣어줍니다.

재료를 골고루 섞어줍니다.
중간에 간을 보고
소금으로 입맛에 맞게 간을 하여줍니다.

납작하게 모양을 잡고
가운데 피자치즈를 넣은 뒤
동글납작하게 만들어요.

밖에서 먹는 그 모양으로
동글납작하게 만들어주었어요.

밀가루 옷을 입혀서
달걀물도 부드럽게 입혀줍니다

빵가루도 듬뿍 입혀줍니다.

식용유를 달군 뒤
빵가루 조각을 넣었을 때
위로 지글지글 떠오르는 정도의 온도가 되면
튀김옷 입힌 감자크로켓을 튀겨줍니다.

노릇노릇 튀겨주면
보기만 해도 먹음직스러워요^^

기름을 가볍게 털어준 뒤
양배추와 같이 그릇에 담아줍니다.

: 반으로 잘라보면
치즈가 쭈욱 늘어나는 맛이 있으니
치즈는 꼭 넣어주세요~

감자고로케 관련 상품

등록일 : 2022-02-20 수정일 : 2022-02-21

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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댓글 1

#감자 #감자요리 #감자고로케 #감자고로케만들기 #고로케 #고로케만들기 #감자크로켓 #간식 #아이간식 #술안주

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