Name: 식감이 끝내주는 아스파라거스 볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 아스파라거스 10개; 편썬 마늘 적당량; 소고기 100g; 빨강 파프리카 1/4개; 주황 파프리카 1/4개; 굴소스 1큰술; 간장 1큰술; 참기름 1큰술; 설탕 1작은술; 다진마늘 1/2큰술; 후춧가루 톡톡

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달콤스윗맘

식감이 끝내주는 아스파라거스 볶음

식감이 끝내주는 아스파라거스를
주인공으로 한
"아스파라거스 볶음" 입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

아스파라거스
10개 구매
편썬 마늘
적당량 구매

[부재료(생략가능)]

소고기
100g 구매
빨강 파프리카
1/4개 구매
주황 파프리카
1/4개 구매

[양념재료]

굴소스
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
후춧가루
톡톡 구매

노하우

조리순서Steps

아스파라거스만 볶아도 맛있는데
소고기와 파프리카를 곁들이면
훨씬 맛이 픙부해져요.
소고기와 파프리카는
아스파라거스 굵기로
채썰어 줍니다.

이스파라거스는
아래 질긴 부분을
2~3cm 제거합니다.

줄기 표면의 껍질을
필러로 살짝 벗겨
질긴 식감을 제거합니다.
(위쪽은 남기고 2/3지점 까지만)

먹기 좋게 3등분 했습니다.
(소고기와 피망 길이와도 비슷)

재료들의 크기를 비슷하게 하면
요리 완성시 더 이뻐요!

편썬 마늘은
원하는 만큼 준비합니다.

굴소스 1큰술
간장 1큰술
설탕 1작은술(생략가능)
참기름 1큰술
후춧가루 톡톡

다진마늘 1/2큰술

식용유 2큰술에
편썬 마늘을 볶아 주다가

센불에서
소고기를 넣고
양념의 2/3와 함께 볶습니다.

소고기 색이
갈색으로 변하면

아스파라거스와 파프리카를 넣고

나머지 양념을 넣어
재빨리 볶아줍니다.
(1분)
센불에서 재빨리 볶아야
물이 생기지 않아요.

간단하게 뚝딱!
아스파라거스 볶음 완성!

접시에 담고
통깨 솔솔~~
아삭한 아스파라거스의 식감이
단짠 양념과
너무도 잘 어우러지는
맛진 맛!
아스파라거스 볶음

: 소고기와 파프리카를 곁들이니
근사한 요리처럼 보이기까지!
불고기 대신 손님상에 올려도 좋을것 같다는 생각이 드네요.

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등록일 : 2022-02-19 수정일 : 2022-02-23

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

포토 리뷰 2

요리 후기 3

건강하게먹자 2024-07-30 01:33:05

아스파라거스 요리 처음 해먹어봤어요. 방금 만들어서 먹었는데 와.. 진짜 맛있네요. 자주 해먹게 될것같아요~ 간단하고 맛있는 레시피 넘 감사합니다.

쉐프의 한마디2024-08-01 02:22:33

맛진 사진 후기 감사해요 :)

띵콩 2025-04-21 02:31:03

캐나다에서) 이곳에선 많이들 먹는 식재료인데 저조차도 먹어본적이 없었어요. 아이들 보는 카툰 슈퍼잭에서 힘을 잃으면 엄마가 만들어 주는 요리가 아스파라거스라고 하며 먹고 싶다고 해서 만들게 됐어요. 파프리카가 없어 두가지 재료로만 만들었지만 아삭한 식감에 짜지않은 양념까지 너무 맛있다며 14세 큰 아이부터 6세 막내까지 고기 하나에 아스파라거스 하나 올려 엄청 잘 먹네요. 레시피 저장!!^^ 귀한 레시피 감사합니다.♡