식감이 끝내주는 아스파라거스 볶음

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달콤스윗맘

식감이 끝내주는 아스파라거스 볶음

식감이 끝내주는 아스파라거스를
주인공으로 한
"아스파라거스 볶음" 입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

아스파라거스
10개 구매
편썬 마늘
적당량 구매

[부재료(생략가능)]

소고기
100g 구매
빨강 파프리카
1/4개 구매
주황 파프리카
1/4개 구매

[양념재료]

굴소스
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
후춧가루
톡톡 구매

노하우

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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아스파라거스만 볶아도 맛있는데
소고기와 파프리카를 곁들이면
훨씬 맛이 픙부해져요.
소고기와 파프리카는
아스파라거스 굵기로
채썰어 줍니다.

이스파라거스는
아래 질긴 부분을
2~3cm 제거합니다.

줄기 표면의 껍질을
필러로 살짝 벗겨
질긴 식감을 제거합니다.
(위쪽은 남기고 2/3지점 까지만)

먹기 좋게 3등분 했습니다.
(소고기와 피망 길이와도 비슷)

재료들의 크기를 비슷하게 하면
요리 완성시 더 이뻐요!

편썬 마늘은
원하는 만큼 준비합니다.

굴소스 1큰술
간장 1큰술
설탕 1작은술(생략가능)
참기름 1큰술
후춧가루 톡톡

다진마늘 1/2큰술

식용유 2큰술에
편썬 마늘을 볶아 주다가

센불에서
소고기를 넣고
양념의 2/3와 함께 볶습니다.

소고기 색이
갈색으로 변하면

아스파라거스와 파프리카를 넣고

나머지 양념을 넣어
재빨리 볶아줍니다.
(1분)
센불에서 재빨리 볶아야
물이 생기지 않아요.

간단하게 뚝딱!
아스파라거스 볶음 완성!

접시에 담고
통깨 솔솔~~
아삭한 아스파라거스의 식감이
단짠 양념과
너무도 잘 어우러지는
맛진 맛!
아스파라거스 볶음

: 소고기와 파프리카를 곁들이니
근사한 요리처럼 보이기까지!
불고기 대신 손님상에 올려도 좋을것 같다는 생각이 드네요.

아스파라거스볶음 관련 상품

등록일 : 2022-02-19 수정일 : 2022-02-23

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

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요리 후기 1

에비타2 2022-05-21 06:18:07

아스파라거스 자주 해먹어야겠어요 감사합니다~^^

댓글 0

#아스파라거스요리 #아스파라거스볶음 #아스파라거스소고기볶음

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