차돌된장국수!! 꼭 한번 먹어봐야할 메뉴~

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삼진이네

차돌된장국수!! 꼭 한번 먹어봐야할 메뉴~

고깃집에서도 파는곳을 찾기 힘든 된장국수

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
100g 구매
양파
1/4개 구매
감자
조금 구매
호박
조금 구매
대파
조금 구매
청양고추
1개 구매
물
500ml 구매
소면
1인분 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

동영상

조리순서Steps

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차돌박이 100g 먹기 편하게 썰어주세요

감자도 있으면 채 썰어 준비해주고

호박도 채 썰어 준비해주시고

양파도 채 썰어주세요

대파는 국수와 어울리게 길게 채 썰어 준비해주세요

파채칼 사용하시거나
영상 참고해 주세요~!

기호에 따라 청양고추 추가

차돌박이 반정도 먼저 볶아서 기름을 내주시고 된장 고추장 다진마늘 넣고 볶아주시다 고소한 냄새가 올라오면 물 500ml 또는 멸치육수500ml

중불로 고기가 너무 바싹익거나 바닥에 양념이 타지않게 해주세요

준비한 야채는 익는 시간이 오래 걸리는 감자, 양파/호박, 대파/청양고추 순서로 넣고 멸치육수가 없으면 멸치액젓 1/2t 넣어주세요

소면도 중간에 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 빼주시고

굵은 고춧가루 살짝 남은 차돌박이 넣어주시고

간은 살짝 간간하게 맞춰주셔야 소면이 들어가도 간이 맞아요.
입맛에 맞게 된장, 고추장, 다시다등으로 모자란 간 맞춰주세요

삶아놓은 소면 넣고 간을 봐주세요

한번 보글보글 끓여주면 완성~!

: 더 자세한 조리 과정과 레시피는 영상 참고해주세요~!
삼진이네 유튜브도 많은 사랑 부탁드려요

차돌된장국수 관련 상품

등록일 : 2022-02-11 수정일 : 2022-02-11

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레시피 작성자About the writer

쉽게 요리에 접근하실수있게 가장 기본적인 레시피를 공유합니다!! https://youtube.com/channel/UCqForZBS2Om3F_ZgHgz4HGw 많이 방문해주세요:D

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#된장국수 #차돌된장국수 #된장찌개

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