Name: 정말 맛있는 메추리알햄조림 레시피!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 메추리알 500g; 표고버섯 3개; 리챔 200g; 물 500ml; 설탕 1.5T; 올리고당 2T; 진간장 75ml; 통깨 1T

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평범한흔남

정말 맛있는 메추리알햄조림 레시피!

어렵지 않으면서도 남녀노소 누구나 좋아하는 메추리알조림, 거기다가 햄까지 넣은
메추리알햄조림 입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메추리알 구매 500g

표고버섯 구매 3개

리챔 구매 200g

물 구매 500ml

설탕 구매 1.5T

올리고당 구매 2T

진간장 구매 75ml

통깨 구매 1T

노하우 영상

조리순서Steps

위 재료 확인하고 준비해주세요.
아주 아주 간단합니다!

물 500ml 준비합니다.

거기다가 설탕 1.5T 넣어주세요.

올리고당은 2T 입니다.

진간장은 75ml 넣어주세요.

골고루 잘 섞일수 있게 저어주세요.
그러면 양념은 끝!

리챔(스팸,햄)은 뜨거운 물에 한번 헹궜습니다.
그러면 겉에 있는 기름이 싸악~날아갑니다.

리챔도 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰어주세요.

표고버섯 3개도 적당한 크기로 썰어주시면 됩니다.

저는 깐메추리알은 구매했습니다.
500g 이구요. 흐르는 물에 세척 한번 했어요.

메추리알, 리챔, 표고버섯을 후라이팬에 넣고
만들어 뒀던 양념을 다 부어주세요.
이제 졸여주기면 하면 됩니다. 불은 강불에서 시작해서
끓기 시작하면 중불로 줄여서 졸여 줬어요. 골고루 졸여 질 수 있게 수시로 휘휘 저었습니다.

양념이 하나도 없어질 때까지 바짝 졸여 주세요~

반찬통에 담은 다음에 통깨 1T 골고루 뿌려 주면 완성!
메추리알은 겉은 짭쪼롬하면서 속은 고소하고, 리챔과 표고버섯은 양념이 잘 배어 있어 밥 위에 올려 먹으면 정말 맛있습니다.

: 모든 재료를 다 넣고, 강불에서 시작해서 끓기 시작하면 중불로 낮춰주세요. 이후, 양념이 모두 졸여질때까지 중불로 하시면 됩니다.
물이 너무 많은데 라고 생각하실 수 있지만, 금방 졸여져요. 정말 맛있습니다!

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등록일 : 2022-01-23 수정일 : 2022-01-25

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레시피 작성자About the writer

평범한흔남

#평범한흔남의 초보 요리 레시피.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도