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재미마미

볶은감자샐러드: 브런치요리

브런치로 먹기 좋은 볶은감자샐러드
2인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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감자와 당근은 깍둑썰기해 소금 조금 물 조금 넣어 삶는다.
다른팬에 올리브오일 넉넉히 두르고 다진마늘과 다진피망, 페퍼론치노 넣어 볶는다. 올리브오일은 사진보다 많이 들어갔고 거의 기름을 마늘향이 배도록 약불에서 자글자글 끓여주세요.
감자 삶는 물이 거의 졸아들고 감자가 익으면 감자와 당근을 건져 팬으로 옮겨 루꼴라페스토 넣고 볶는다. 루꼴라페스토는 선택사항이에요.
소금, 후추를 갈아넣는다.
볶은감자샐러드가 완성되면 불 끄고 레몬즙 조금 넣는다.
접시에 루꼴라을 깔고 프로슈토를 얹는다.
볶은감자샐러드를 가운데 소복하게 담는다.
방울토마토는 반 잘라 담는다. 블랙올리프꿀절임도 넣어준다(선택사항이에요). 마지막엔 파슬리가루를 뿌리고 올리브오일도 둘러준다.
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등록일 : 2022-01-18 수정일 : 2022-01-19

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