브런치로 좋은 영양성분 고루 갖춘 달걀시금치 토마토 볶음 덮밥

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lee쉐프

브런치로 좋은 영양성분 고루 갖춘 달걀시금치 토마토 볶음 덮밥

특별한 반찬도 없고, 입맛도 없고, 그래도, 먹어야 하루를 시작해야 할때, 간단하지만 영양 성분 고루 갖춘 달걀 시금치 토마토 볶음 덮밥을 만들어 먹으면 좋습니다.
자극적이지 않고, 맛도 있어 남녀노소 누구나 부담없는 레시피입니다.

*시금치 영양 성분에는 사포닌,비타민c,칼슘,철분이 있으며
*달걀 영양 성분에는 단백질과 지방이 들어 있으며
*토마토 영양 성분에는
구연산,아미노산,칼슘,라이코펜 성분이 있고
*쌀밥은 에너지원 탄수화물과 무기질,비타민B군 들어 있다고 합니다

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

토마토
1개 구매
시금치
60g 구매
달걀
3개 구매
올리브유
1큰술 구매
밥
1/2공기 구매
다진대파
1큰술 구매

[양념]

고운소금
2꼬집 구매
굴소스
1작은술 구매

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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*토마토는 꼭지를 제거하고 8등분 으로 썰어 줍니다
*방울토마토,대저토마토 사용해도 됩니다

*시금치는 뿌리를 제거하고, 한잎 씩 떼어 낸 후
*먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다

*달걀는 고운소금 약간 넣고 풀어 줍니다
*대파는 송송 다져 줍니다

팬에 올리브유를 두루고, 대파를 넣고 볶아 주다가

토마토를 넣고 10초 정도 그대로 있다가 젓가락으로 뒤집어 주면서

한쪽으로 밀어 놓고

달걀물을 부어 줍니다 (중불)

*달걀물 가장자리가 익어가면 *젓가락으로 살살 저어 주면서 스크램블을 만들어 줍니다

*시금치와 굴소스도 넣고 볶아 줍니다 *시금치가 숨이 죽어가면

참기름과 깨를 넣고 섞어 준 후

밥을 담은 그릇에 담아 줍니다

또는, 따로 완성 그릇에 담아 낸 다음 밥 위에 조금씩 넣고 비벼 먹습니다

: *토마토를 팬에 넣고, 바로 저으면 물이 많이 생기므로 한번만 뒤집어 줍니다
*토마토를 무르지 않게 형체를 살리려면 토마토를 살짝 볶은 후 다른 그릇에 담아 내고, 달걀과 시금치를 볶은 다음 토마토를 넣고 섞어서 담아 주면 됩니다
*토마토 껍질을 벗기고,부러운 환자식으로 요리 할때는 토마토 윗부분에 십자 칼집을 넣고, 끓은 물에 담갔다 찬물에 넣으면 껍질을 쉽게 벗길수 있습니다

토마토달걀볶음 관련 상품

등록일 : 2022-01-10 수정일 : 2022-01-10

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

오키도키 2022-03-03 19:55:43

영양만점~ 맛도 만점이네요 이제는 건강 생각할 나이~ 레시피대로 잘 도었어요 굿~^^

쉐프의 한마디2022-03-10 17:15:06

올려주신 인증샷보니 영양도 만점, 맛도 만점 맞은것 같습니다. 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다

댓글 0

#토마토 #달걀 #초간단 #칼슘 #단백질 #시금치 #아침식사 #브런치 #환자식 #비타민 #간편식

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