Name: 뚝배기두부계란찜:내일 아침메뉴로 찜!하세요(아침밥대용, 쉬운요리)
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 4개; 두부 1/4모; 물; 다시마; 새우젓; 양파; 파; 소금; 맛술; 아마씨유; 깨

2,399

재미마미

뚝배기두부계란찜:내일 아침메뉴로 찜!하세요(아침밥대용, 쉬운요리)

아침으로 먹기 좋은 담백하고 든든한 두부계란찜

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란 구매 4개

두부 구매 1/4모

물 구매

다시마 구매

새우젓 구매

양파 구매

파 구매

소금 구매

맛술 구매

아마씨유 구매

깨 구매

노하우

조리순서Steps

뚝배기에 물을 넣고 다시마, 양파, 새우젓을 넣어 끓인다. 물은 뚝배기의 반을 넘지 않게 넣는다.

계란을 풀고 맛술을 약간 넣어 비린내를 잡고 소금으로 약하게 간을 한 후 두부와 대파를 썰어 휘휘 젓는다.

뚝배기의 물이 끓어오르면 계란물을 넣는다. 계란물을 미리 체에 거르면 한층 부드러운 계란찜을 만들 수 있으나 빠르고 간편하게 만들기 위해 생략했다.

계란이 익기 시작하면 숟가락으로 아래위로 뒤섞어 준다.

계란찜이 끓어오르면 불을 낮추고 깨나 아마씨유 등을 고명으로 얹는다.

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등록일 : 2021-12-23 수정일 : 2021-12-24

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레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 1

요리 후기 1

하뽈 2022-01-07 17:54:47

4살 아기국으로딱이에요 레시피감사해용

쉐프의 한마디2022-01-07 18:17:50

아기국으로 부드러워 좋지요. 사진까지 올려주시고 고맙습니다

#뚝배기두부계란찜 #계란찜 #두부 #계란 #달걀찜 #달걀 #뚝배기 #집밥 #아침밥 #아침

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