Name: :: 실파요리 :: 나물 스타일로 맛있게 먹는 실파간장무침 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 실파 1단; 소금 1/3T; 양조간장 3T; 참기름 1T; 깨소금 0.5T

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꼬꼬부기

:: 실파요리 :: 나물 스타일로 맛있게 먹는 실파간장무침 만들기

집에서 엄마가 종종 해주던 실파무침을 따라서 만들어 봤어요. 간장과 참기름으로 양념을 하면 어떤 나물요리 보다도 맛있게 먹을 수 있어요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

실파 구매 1단

소금 구매 1/3T

양조간장 구매 3T

참기름 구매 1T

깨소금 구매 0.5T

노하우 영상

조리순서Steps

실파 한단을 잘 다듬은 후에 깨끗하게 씻어주세요.

실파를 삶아줄 물을 끓이고 소금을 약 1/3T 정도 넣어줍니다.

소금을 넣으면 초록색이 더 잘 살아나요.

끓는물에 실파를 넣고 숨이 팍 죽을때까지 약 3분 정도 삶아주세요.

삶은 파를 찬물에 헹궈서 채반에 받쳐주세요.

삶은 실파를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

실파의 물기를 손으로 꼭 짠 후에 볼에 담아줍니다.

양조간장 3T를 넣어주세요.

간장은 간을 봐가면서 부족하면 추가해 주세요.

참기름 1T를 넣어줍니다.

깨소금 0.5T를 넣어주세요.

손으로 조물조물 살살 묻혀주세요.

파 향이 향긋하고 고소한 실파무침 완성이에요.

: 많은 양념을 넣지 않고 간장과 참기름으로만 양념을 해줘야 파의 향이 살아서 더욱 맛있게 먹을 수 있어요.

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등록일 : 2021-12-20 수정일 : 2021-12-21

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도