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밥심은국력

최고의 요리비결 된장미역국

산모들이 즐겨먹는 미역은 건미역으로 만들어 놓으면 저장성이 좋아져서 한결 편한데요. 미역은 중금속과 오염물질을 몸 밖으로 배출하는 점질성 다당류인 알긴산과 식이섬유가 풍부하고 또 인체의 골격과 치아를 형성하는데 필수적인 칼슘과 정신을 안정시키는 칼륨, 암 발생을 억제하는 셀레늄이 많이 들어 있어 건강에 매우 좋은 식품으로 알려져 있어요. 오늘은 최고의 요리비결, 된장미역국을 만들어볼게요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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마른 미역을 먼저 불려주세요. 마른 미역은 10배가 불어나니 참고하세요. 15분 정도 불리면 충분해요.
미역은 먹기 좋게 잘게 썰어요.
두부는 아주 작게 썰어요.
냄비에 멸치 다시마 밑국물을 끓여주는데 밑국물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 거품은 건져내고 10분 더 끓여요. 저는 멸치다시마 팩을 사용했는데요. 끓이기 전에 먼저 10분간 찬물에 그냥 우려내고 10분간 끓여주어요.
다시마팩은 건져요.
물 6컵에 된장 2큰술을 넣고 풀어요. 마늘을 넣으면 된장의 향을 해치기 때문에 안 넣어요.
미역과 두부를 넣어요.
두부가 떠오르면 완성인데요. 부족한 간은 소금간을 하세요. 저는 냉동된 대파만 있어서 같이 넣었어요. 생대파가 있으면 끓이지 말고 국그릇에 담아 올려주세요. 시원한 대파와 잘 어울려요.
최고의 요리비결 된장미역국입니다.

등록일 : 2021-12-19 수정일 : 2021-12-20

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

요리 후기 1

얄로루 2022-09-19 19:38:06

맛있네요! 1인분 해 먹을 때 500ml에 된장 1스푼 크게 넣으니까 간이 잘 맞아서 덕분에 한 끼 잘 해결했습니다 

쉐프의 한마디2022-09-23 13:10:58

잘 하셨어요. 입맛에 따라 간하시면 되지요. 감사합니다

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