<코다리요리> 코다리 조림 코다리 시래기 우거지 조림

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이태원단발여사

<코다리요리> 코다리 조림 코다리 시래기 우거지 조림

코다리 두마리는 코다리 스테이크를 만들어 먹고,남은 코다리
두 마리로 코다리 시래기 간장조림을 만들어 봅니다.
밥도둑 되겠네요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

코다리
2개 구매
무
200g 구매
삶은 시래기
120g 구매

[조림 양념]

[조릴때]

다시육수
3C 구매
대파
1/2대 구매
청량고추
2개 구매
통깨
1Ts 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 시래기 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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코다리 두마리는 머리,꼬리,지느러미를
자르고 속을 깨끗이 정리한 후에 씻어서
4토막을 내어 주세요.

코다리

칼 , 도마 , 접시

깨끗이 다듬어 주세요.

무 200g 한 토막은 반으로 자른 후에
반달 썰기를 해 주세요 (4토막이 좋음)

무

칼 , 도마 , 접시

적당한 굵기로 반달썰기 해 주세요.

대파 1/2대는 씻은 후에 어슷썰기를
해 주세요.

대파

어슷썰기

데친 시래기 120g(우거지 가능)은 겉 껍질을 벗겨내고,먹기 좋게 잘라 주세요.
(손가락 길이 정도)
청량고추도 썰어 주세요

데친 우거지,청량고추나 베트남고추

조림장을 만들어 주세요
(다진마늘2Ts,고춧가루2Ts,
진간장9Ts,생강가루1/3Ts,매실액 1Ts,
설탕 1Ts,참치액젓1Ts,맛술2Ts,후추약간)

조림양념장

골고루 섞어 주세요.

냄비의 맨 아래에 무를 깔고,시래기를
그 위에 얹고,코다리를 얹은 후에
조림장과 청랼고추를을 뿌려 준 후에,다시육수나 생수
3C(종이컵 기준)을 부어 주세요.

무,시래기,코다리,조림반찬,육수

차례대로 얹어 주세요

뚜껑을 덮고 중불에 15분 조한 후에,뚜껑을 열고 대파 썰은것을 넣은 후에
국물을 끼얹으면 다시 10분장도
졸여 주세요.

시래기 코다리 조림 재료,대파

중불

국물이 졸아 들도록 졸여 주세요.

넓은 그릇에 담고 통깨를 뿌려주면,
맛있는 밥도둑, 코다리 시래기 조림이
완성 되었네요.

: 1.무는 너무 두껍지 않게 썰어 주세요(무는 익는데 시간이 걸림)
2.양념장이 고루 배도록 중간에 위쪽에 국물을 끼얹어 주세요
3.짜지않은 양념이니,기호에 맞게 간장 간은 끓일때
첨가해 주세요.

코다리조림 관련 상품

등록일 : 2021-12-17 수정일 : 2021-12-17

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

댓글 0

#코다리 #리무 #시래기 #간장조림 #타우린성분 #아마노산 #무기질 #영양식 #피로회복

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