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luckydaddy

씹을수록 달큰한 맛이 매력적인 알배추전

안녕하세요!
항상 요리를 알기 쉽게 설명해드리는 럭키대디입니다.
오늘은 겨울철에 맛이 든 노란색이 돋보이며 씹을수록 달큰한 맛이 매력적인 알배추전입니다.
배추전은 보통 크게 부쳐내도 좋지만 아삭한 식감을 살리기 위해 채썰어 만들어도 좋아요.
간단한 안주로도 제격인 알배추전을 상세한 동영상과 함께 만들어볼까요!
Let’s Go!
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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먼저 재료를 준비해주세요.
이 정도 재료면 약 2판 정도의 분량입니다.
야채를 손질해주세요.
알배추는 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고 1Cm간격으로 채 썰어주세요.
청양고추는 어슷썰고, 양파는 듬성듬성 썰어주세요.
볼에 반죽재료인 부침가루 2컵, 물 2컵, 소금 한꼬집을 넣고 잘 섞어주세요.

부침가루 2컵, 물 2컵, 소금 한꼬집

채 썬 알배추를 넣고 잘 섞어주세요.
배추의 양에 따라 부침가루와 물의 양을 더 추가해도 됩니다.
달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려 중불에서 부쳐주세요.

중불

앞면이 얼추 익으면 뒤집어서 부쳐주세요.
종지기에 초간장재료인 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 잘 섞은 후 양파와 청양고추를 넣고 한 번 더 저어주세요.

간장 2큰술, 맛술 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 잘 섞은 후 양파와 청양고추

씹을수록 달큰한 맛이 매력적인 알배추전 완성.
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등록일 : 2021-12-14 수정일 : 2021-12-15

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