업진살덮밥 한그룻요리로 딱!!

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업진살덮밥 한그룻요리로 딱!!

한그릇요리

국내산소고기 업진살덮밥 입니다

업진살은

소가 엎드렸을 때 바닥에 닿는 뱃살부위 인데요

우삼겹이라 부르기도 합니다

지방과 근육이 층을 이루고 있는데요

고기의 결이 굵고 다소 거칠지만

근육 사이의 근간지방이 마블링 역할을해

육즙맛이 가장 뛰어난

소고기 부위라고해요

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 업진살
300g 구매
양파
1/2개 구매
노루궁뎅이버섯
1개 구매
깻잎
5장 구매
밥
적당량 구매

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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키친타올로 핏물닦고 사용 합니다
소금 톡톡..
올리브오일 발라
냉장고에 30분 두어요
후추는 취향껏 사용하면 됩니다
저는 패스~~

덮밥 소스부터 만들게요
간장(2T), 맛술(2T), 술(1T), 굴소스(1T)
올리고당(1T), 매실액(1T), 물(1/4C)넣고
바글바글 끓여요
끓으면 슬라이스한 양파넣어요

양파에 간 베도록 끓여요

노루궁뎅이버섯넣고
잠시 끓여 마무리해요

덮밥소스 만드러졌으니
국내산소고기 육우 업진살 구워 볼게요
달군팬에 올려 지글지글 구워요

그릇에 밥 담고
덮밥소스 올리고 업진살도 올리고
깻잎채 올려
업진살덮밥 완성합니다

소고기덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-12-09 수정일 : 2021-12-09

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#덮밥 #업진살덮밥 #한그릇요리 #소고기덮밥

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