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하이디랑

차돌박이 청국장 짜글이 레시피 - 완전 밥도둑입니다!

청국장에 차돌박이, 고구마 듬뿍 넣고 짜글짜글하게 끓인 청국장 짜글이입니다.
멈출 수 없는 중독적인 맛!
완전 밥도둑입니다!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 멸치가루 손질법멸치가루 손질법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
차돌박이 청국장 짜글이를 만들 재료 준비했어요
김치는 가위로 잘게 잘라주세요.
고구마, 두부, 양파는 2센치 크기로 깍둑썰고 마늘은 다져주세요.
중간불에서 차돌박이를 핏기가 가실 정도로 살짝 볶아주세요.
볶을때 나온 기름은 버리고 고기만 건져서 준비합니다

냄비

중간불

차돌박이는 기름이 너무 많으므로 제거해서 조리하셔야 더 깔끔한 맛을 낼 수 있답니다

물 150ml에 청국장과 분량의 양념 넣어서 잘 섞어주세요

다진마늘 1큰술, 들깨가루 2큰술, 맛술 2큰술, 표고버섯가루 1/2작은술, 멸치가루 1/2작은술, 다시마가루 1/2작은술

표고, 멸치, 다시마가루 대신 다시마 멸치 육수를 사용하셔도 좋아요

중간불에서 뚝배기나 냄비에 들기름 2큰술 두르고 김치를 1분 볶아줍니다

뚝배기 또는 냄비

중간불

물 300ml 넣어주세요
고구마 넣고
차돌박이도 넣어서 끓여주세요
고구마가 거의 익었을때 다진마늘과 양파 넣어주세요
청국장소스 넣어줍니다
두부 넣고 양파가 투명해지도록 끓여주세요
대파 넣고 한소큼 끓인 후 불을 끕니다
매운거 좋아하시면 청양고추도 송송 썰어넣으면 매콤하니 더 맛있답니다.
청국장에 고소한 차돌박이, 달달한 고구마를 넣어서 짜글짜글 끓인 청국장 짜글이 밥에 쓱쓱 비벼드시면 너무너무 맛있어요!
팁-주의사항
차돌박이는 살짝 볶아서 기름을 제거한 후 청국장에 넣으면 더 깔끔하고 맛있는 청국장 짜글이 찌개가 된답니다.

등록일 : 2021-12-05 수정일 : 2021-12-06

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#청국장#차돌박이청국장#청국장짜글이#청국장찌개
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