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평안해의작은부엌

두부계란찜, 맛과 영양을 한번에, 포만감 좋은 다이어트 식단

식단 조절 할때는 영양도 좋고,구하기도 쉽고, 포만감도 있는 것을 찾게 되는데요. 역시 두부와 계란이 아닌가 싶어요~ 두부와 계란을 가지고 피자처럼 계란찜을 만들어 봤어요. 요거 은근히 포만감 있구요. 잔멸치를 넣어 줬더니 꽤 감칠맛이 좋았어요. 아이들, 어른들 건강식으로 충분히 영양 섭취할 수 있을거 같아요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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주재료는 두부, 계란, 팽이버섯, 멸치에요. 채소는 좋아하시는 대로 대체 가능합니다~
양배추와 팽이버섯, 당근은 얇게 채 썰어 준비해 주세요.

채썬 양배추 1컵, 팽이버섯(150g) 1개, 당근 약간

멸치는 짠맛이 있어서 물에 한번 헹궈서 준비해 주세요.

잔멸치 한줌

멸치가 은근히 감칠맛이 좋아요. 꼭 넣어주세요.

두부는 으깨어 면보에 꼭 짜서 준비했어요.

두부(300g) 1모

계란은 소금 약간 넣고 잘 풀어서 준비해 주세요.

계란 3개

팬에 기름을 두르고 양배추와 당근을 먼저 볶아주었어요. 어느 정도 볶아지면 참기름 1T를 넣고 볶아주세요.
으깬 두부, 멸치, 팽이버섯을 넣고 잘 어우러지게 볶아주세요.
양조간장 0.5T를 넣어 주세요.

간을 줄이느라 0.5T 넣었고, 그냥 드실 때는 1T 정도 넣어 주세요.

만들어 놓은 계란물을 붓고 계란이 몽글몽글 익을 때까지 계속 저어 주세요.
계란이 어느 정도 익었으면 윗면을 다독여 고르게 펼쳐주세요.
뚜껑을 덮고 약불에서 서서히 익혀 주세요.

약불

타지 않고 속까지 익을 수 있도록 불 조절 필요해요.

어느 정도 익으면 뚜껑을 열어 위에 남은 물기도 마르게 해 주세요.

약불유지

물기가 다 마르면 팬 위에 접시를 덮고 휙 뒤집어 주면 두부계란찜 완성~
팁-주의사항
팬의 크기에 따라 찜의 모양이 달라져요. 채소를 볶을 때 찜을 할 만한 팬을 미리 준비하세요.

등록일 : 2021-11-29 수정일 : 2022-01-12

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요리 후기 2

-소미시원맘 2021-11-30 19:08:22

아이들이 두부를 잘 먹지 않아 해보았어요^^ 너무너무 잘먹네요 좋은 메뉴 감사합니다♡♡♡ 

오기♥️ 2021-12-01 21:06:46

맛있어요. 

댓글 2
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