고등어솥밥 한그릇요리, 간단한점심 한끼! 고등어요리

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가시장미

고등어솥밥 한그릇요리, 간단한점심 한끼! 고등어요리

오늘 가시장미네 집밥요리는 조금 특별하지만 제가 무지 좋아하는 솥밥, 솥밥레시피로 고등어솥밥을 보여드려요.
한그릇요리로 한끼 간단한점심으로도 엄지척이에요.
특별한 날 손님초대요리로도 좋고요.
비린내 1도 없어 맛나게 즐기실 수 있는 고등어요리 에요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[고등어 밑간]

생강술
1큰술 구매

[재료]

고등어
1쪽 구매
쌀
1.5컵 구매
대파
1대 구매
표고버섯
2개 구매
작은 다시마
2장 구매
간장
1작은술 구매
맛술
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
물
1.5컵 구매

[양념간장]

국간장
2큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 양파
1큰술 구매
송송 썬 대파
1큰술 구매
다진 청양고추
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
깨소금
1작은술 구매
통깨
살짝 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

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▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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쌀을 씻어 40여 분 불렸다 체에 올려 물기를 빼주세요.

고등어는 먹기 좋게 잘라 생강술을 뿌려 밑간해주세요.

표고버섯은 너무 얇지 않게 슬라이스해주고, 대파는 송송 썰어주세요.
다시마는 키친타올로 닦아주세요.

중불로 달군 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 넣고 달달 볶아주세요.

인덕션 전기레인지 6

밥알이 투명해지면 물을 넣고 끓이다 끓으면
표고버섯, 간장, 맛술을 넣고 위아래 섞어준 뒤

다시마를 올리고

밑간해둔 고등을 올려주세요.

뚜껑을 닫고 약불에서 12분 정도 조리해 주세요.

인덕션 전기레인지 3

12분이 지난 뒤 불을 끄고 뚜껑을 열고 대파를 넣고

뚜껑을 닫고 7 ~ 8분 정도 뜸을 들여주세요.

각 가정의 인덕션 전기레인지 사양은 다 다르므로, 불의 세기와 시간은 가감해 주세요.

뜸까지 완료한 고등어 솥밥이에요.

주걱으로 한번 섞어주면서 올라오는 구수함에 또 반하고,
비린내 1도 없어요.

개별 그릇에 담을 때도 이렇게 얌전히 담아주면 더 맛나 보여요.
기호에 따라 송송 썬 쪽파와 통깨도 뿌려주세요.

: 인덕션 전기레인지로 만든 고등어솥밥은 불의 세기와 시간은 각 가정에 있는 전기레인지 사양에 따라 가감해주세요.
기호에 따라 신김치를 잘게 썰어 함께하시면 또 다른 맛으로 반하실거에요.

고등어솥밥 관련 상품

등록일 : 2021-11-26 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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#고등어솥밥 #노르웨이고등어요리 #노르웨이고등어 #한그릇요리 #집밥 #맛있는한끼 #밥 #간단한점심 #보양식

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