비오는날엔 초간단 장칼국수

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신냐냐

비오는날엔 초간단 장칼국수

비오고 흐린날에 먹으면 딱좋은 장칼국수
집에있는 재료로 금방 만들어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
1스푼 구매
된장
2/3스푼 구매
다진마늘
1/3스푼 구매
고추가루
1/2스푼 구매
국간장
1티스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 칼국수 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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멸치육수는 다시팩이나 한알육수를 사용해서 1.2L정도 만들어 둡니다.

마른 표고버섯 한줌은 불려놓아요.

애호박은 길게, 고추, 대파는 쫑쫑 썰어둡니다.

멸치육수가 완성이 되면

분량의 양념을 넣어줍니다.

양념이 잘 풀어지게 저어주고

불린 표고버섯을 넣어 한번 끓여줍니다.

칼국수면은 물에 밀가루를 헹궈내고
냉동만두와 함께 넣어줍니다.

썰어놓은 야채도 함께 넣러서 5~6분간
면이 붙지않도록 저어주면서 끓입니다.

그릇에 옮겨담고 후추 취향껏 뿌려주면 완성

: 김가루나 계란을 풀어넣으면 좀더 고소해져요.
칼국수면의 밀가루를 헹궈서 넣어야 국물이 탁해지지 않아요.

장칼국수 관련 상품

등록일 : 2021-11-21 수정일 : 2021-11-22

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레시피 작성자About the writer

술안주와 해장에 항상 진심인 편

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#칼국수 #해장 #비오는날

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