황태채 넣어 더 구수한 시금치 된장국 만들기

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하이디랑

황태채 넣어 더 구수한 시금치 된장국 만들기

달달한 겨울 시금치 섬초와 황태채 넣고 끓인 시금치 된장국은 고기국보다 훨씬 더 맛있지요.
우리 같이 맛있는 시금치 된장국 끓여보아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치
200g 구매
황태채
50g 구매
양파
1/4개 구매
대파
1뿌리 구매
물
1L 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
된장
2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다시마가루
1/2작은술 구매
멸치가루
1/2작은술 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 멸치가루 손질법

조리순서Steps

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시금치 한단에서 절반인 200g으로 된장국 끓일거예요

시금치는 뿌리쪽을 한두번 나누어서 흐르는 물에 잘 씻어주세요

시금치는 뿌리 쪽으로 한두번 나누어준 후 씻어야 흙이 잘 씻겨집니다

양파는 채썰고 대파는 어슷썰고 마늘은 다져줍니다

된장과 분량의 양념을 넣고 된장소스 만들어주세요

다진마늘 1큰술, 된장 2큰술, 들깨가루 1큰술, 들기름 2큰술, 맛술 1큰술, 참치액 1큰술, 다시마가루 1/2작은술, 멸치가루 1/2작은술

참치액 대신 까나리액젓 넣으셔도 좋아요.
다시마가루와 멸치가루 대신 다시마 멸치 육수를 사용하셔도 좋아요.
저는 100% 다시마가루와 멸치가루를 넣었어요.

중불에서 냄비에 들기름 2큰술 두르고 황태채를 2분간 볶아줍니다

중불

황태채는 한 번 씻은 후 물기를 꼭 짜고 적당한 크기로 썰어줍니다

물 1L 부어주세요

된장소스 넣고 센불에 끓여줍니다

센불

국물이 끓으면 양파, 대파, 마늘 넣어주세요

저는 냉동 대파를 사용했어요. 냉동된 대파는 더디 익으므로 지금 넣었지만, 냉동되지 않은 대파는 불 끄기 직전에 넣어주세요.

한소큼 끓으면 시금치를 넣어줍니다

끓으면 불을 꺼주세요.
달큰하고 구수한 시금치 된장국 완성되었어요

: 시금치는 뿌리쪽으로 한두번 나누어준 후 씻어야 흙이 깨끗이 씻겨집니다. 시금치와 두부는 궁합이 맞지 않으니 같이 넣고 조리하지 마세요.

시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2021-11-13 수정일 : 2021-11-15

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#시금치된장국 #섬초된장국 #된장국 #시금치국

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