칼칼하면서도 깔끔한 양념장! 김수미 오징어볶음 만들기

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열려라쿡

칼칼하면서도 깔끔한 양념장! 김수미 오징어볶음 만들기

김수미 레시피를 활용해 칼칼하면서도 깔끔한 오징어볶음을 만들어 보았어요.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
3마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
대파
1대 구매
매운 고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념장 재료]

고추장
2T 구매
간장
3T 구매
다진 마늘
1T 구매
고춧가루
5t 구매
설탕
3t 구매
물
50ml 구매
통깨
조금 구매
참기름
적당량 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 양파, 당근, 대파는 채 썰어주고 고추는 어슷 썰어주세요.
(버섯류는 집에 없는 관계로 생략했어요.)

손질한 오징어는 몸통 부분에 칼집을 내주고 손가락 길이로 잘라주세요.
다리도 비슷한 크기로 잘라주세요.
김수미표 레시피에선 오징어를 링 형태로 사용하지만 저는 길게 썰어주는 것이 더 좋더라고요.

오징어볶음 양념장을 만들어보도록 할게요.
고추장 2T, 간장 3T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 3t, 설탕 3t를 넣고 섞어주세요.

만든 양념장의 절반은 오징어에 넣고 나머지 절반은 손질된 채소에 넣고 살살 버무려 주세요.

오징어 손질법 레시피

그다음 양념된 채소와 오징어를 합체시켜주세요.

센 불로 달군 팬에 양념된 재료를 한 번에 넣고 물 50ml를 넣고 빠르게 볶아주세요.
물기 없는 스타일을 좋아한다면 물의 양을 줄이거나 넣지 않아도 좋을 것 같아요.

중간에 고춧가루가 부족한 것 같아 2t 정도 더 넣고 볶아주었어요.
고춧가루는 처음부터 더 늘려 만들어주셔도 좋아요!

오징어가 익을 때까지 빠르게 달달 볶아주고 모든 재료가 다 익었다면 참기름과 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요.

이렇게 하여 아주 간단하게 완성이 된 김수미표 오징어볶음!!

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2021-11-08 수정일 : 2021-11-08

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#오징어볶음 #오징어 #김수미레시피

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