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만다미

[북어구이 만드는 법]단짠단짠 달콤하고 짭조름한 맛있는 북어구이

단짠단짠 달콤하고 짭조름한 맛있는 북어구이~!!
6인분 이상 2시간 이상 아무나
조리순서Steps
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북어의 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라 주세요.

북어 2마리

북어를 물에 적셔 자른 후 물에 담가 20분 동안 불려 주세요.(Tip.마른 북어는 잘 잘리지 않기 때문에 물에 적셔 잘라 주시면 쉽게 자를 수 있어요.)
배, 양파를 강판에 갈아 주세요.

배 1개, 양파 1개

Step3에서 만든 배즙을 체에 밭쳐 거르고, 그 배물에 Step3에서 만든 양파즙을 넣어 주세요.
배물과 양파즙이 담긴 볼에 간마늘, 간장, 참기름, 설탕, 후춧가루를 넣고 양념을 만들어 주세요.

간마늘 1큰술, 간장 6큰술, 참기름 2큰술, 설탕 2.5큰술, 후춧가루 약간

북어의 물기를 빼고 양념과 함께 준비해 주세요.
넓은 보울에 북어-양념-북어-양념 순으로 담고 북어를 양념에 재워 1시간 정도 숙성시켜 주세요.
프라이팬에 카놀라유를 두른 후 북어를 올리고 양념이 타지 않도록 앞뒤로 노릇노릇 구워 주세요.
북어구이를 그릇에 예쁘게 담아 주세요.

등록일 : 2021-10-30 수정일 : 2021-11-01

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