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셔쪙의 꼼지락 레시피

유명맛집 스타일 스테이크 덮밥

반찬이 필요없는 한그릇 요리, 유명 맛집 스타일로 만든 스테이크 덮밥으로 맛있게 즐기세요.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 얇게 슬라이스 해서 초절임 양념에 절여요.

채칼을 이용하면 편리해요.

스테이크용 고기는 올리브유, 소금으로 마리네이드 한 뒤 넉넉히 기름을 둘러 앞, 뒷면 각 1분 30초~2분간 튀기듯이 구워요.
버터 1조각을 녹여 버터기름 샤워를 시켜주세요.

시즈닝 된 스테이크를 사용하고 기름에 굽지 않고 에어프라이어 200도에서 4분 굽고 8분 뜸들이기 방법을 이용하면 더 쉽게 만들 수 있어요.

덮밥용 소스는 타지 않도록 끓여주세요.
숙주는 기름을 두르고 숨이 너무 죽지 않도록 투명하게 볶다가 소금으로 간을 맞춰요.
밥 위에 숙주볶음을 넉넉히 올리고 스테이크를 둘러줘요. 양파 초절임을 가득 올리고 쪽파로 모야을 내서 마무리해요.
와사비(고추냉이)를 소량 올려주면 완성!
소스는 덮밥에 뿌리지 말고 곁들여 내요.
밥, 숙주, 스테이크, 양파절임, 와사비 소량을 숟가락에 차례로 올리고 소스는 젓가락으로 바르듯이 올려드세요.

등록일 : 2021-10-27 수정일 : 2021-10-28

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레시피 작성자About the writer

셔쪙의 꼼지락 레시피

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