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기본부터 시작! 플레인스콘

역시 기본이 제일 맛있죠!
홈베이킹을 해보고 싶은 분이라면
꼭 봐야할 플레인스콘 만드는 법!

플레인스콘과 어울리는 라즈베리잼까지
한 번에 배워가세요!

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[라즈베리잼]

냉동 라즈베리
100g 구매
설탕
50g 구매
레몬즙
1t 구매

[선택재료]

고메 버터
적당량 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

동영상

조리순서Steps

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볼에 박력분과 베이킹파우더를 함께 체쳐 넣고 설탕, 소금을 넣고 섞는다.

차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 버터를 잘게 자르면서 밀가루와 섞는다.

버터알갱이가 작아지면 손으로 비벼주며 보슬보슬한 상태가 될 때까지 섞는다.

차가운 우유를 넣고 잘 섞고 한덩이로 뭉쳐지면 랩으로 싸서 냉장고에 30분~1시간 정도 휴지시킨다.

냄비에 냉동라즈베리와 설탕을 넣고 센불에서 저으면서 끓인다.

잼 처럼 농도가 나면 불을 끄고 레몬즙을 넣고 섞은 후 완전히 식힌다.

휴지시킨 반죽을 2cm 두께로 밀어편 후 가장자리 부분을 자르고 4등분 한다.

윗면에 달걀물을 바르고 180도 예열한 오븐에 15~20분 굽는다.

달걀물은 달걀 1개를 잘 풀어서 사용해요

구워진 스콘을 반을 가르고 0.5cm 두께로 자른 버터와 라즈베리잼을 올려 완성한다.

: *스콘반죽에 들어가는 무염버터와 우유는 사용전까지 차갑게 보관했다가 사용해주세요.

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등록일 : 2021-10-25 수정일 : 2021-10-25

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

추도희 2022-08-12 13:43:16

부드럽고 담백하니 맛있네요

댓글 0

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