Name: 기본부터 시작! 플레인스콘
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 200g; 베이킹파우더 8g; 무염버터 60g; 설탕 45g; 소금 약간; 우유 100g; 달걀물 약간; 냉동 라즈베리 100g; 설탕 50g; 레몬즙 1t; 고메 버터 적당량

9,990

만개의레시피

기본부터 시작! 플레인스콘

역시 기본이 제일 맛있죠!
홈베이킹을 해보고 싶은 분이라면
꼭 봐야할 플레인스콘 만드는 법!

플레인스콘과 어울리는 라즈베리잼까지
한 번에 배워가세요!

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

박력분 구매 200g

베이킹파우더 구매 8g

무염버터 구매 60g

설탕 구매 45g

소금 구매 약간

우유 구매 100g

달걀물 구매 약간

[라즈베리잼]

냉동 라즈베리 구매 100g

설탕 구매 50g

레몬즙 구매 1t

[선택재료]

고메 버터 구매 적당량

노하우

동영상

조리순서Steps

볼에 박력분과 베이킹파우더를 함께 체쳐 넣고 설탕, 소금을 넣고 섞는다.

볼

차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 버터를 잘게 자르면서 밀가루와 섞는다.

스크래퍼

버터알갱이가 작아지면 손으로 비벼주며 보슬보슬한 상태가 될 때까지 섞는다.

차가운 우유를 넣고 잘 섞고 한덩이로 뭉쳐지면 랩으로 싸서 냉장고에 30분~1시간 정도 휴지시킨다.

랩

냄비에 냉동라즈베리와 설탕을 넣고 센불에서 저으면서 끓인다.

냄비

베로나 다용도 팬

잼 처럼 농도가 나면 불을 끄고 레몬즙을 넣고 섞은 후 완전히 식힌다.

휴지시킨 반죽을 2cm 두께로 밀어편 후 가장자리 부분을 자르고 4등분 한다.

마리슈타이거 스텐양면도마

윗면에 달걀물을 바르고 180도 예열한 오븐에 15~20분 굽는다.

오븐

달걀물은 달걀 1개를 잘 풀어서 사용해요

구워진 스콘을 반을 가르고 0.5cm 두께로 자른 버터와 라즈베리잼을 올려 완성한다.

: *스콘반죽에 들어가는 무염버터와 우유는 사용전까지 차갑게 보관했다가 사용해주세요.

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등록일 : 2021-10-25 수정일 : 2021-10-25

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도