오징어순대 레시피 만두소로 만든~

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이태원단발여사

오징어순대 레시피 만두소로 만든~

다짐육 대신 왕만두 소를 두부와 함께 섞어서
오징어 순대를 만들어 봅니다.
특별한 날,손님접대,술 안주로 좋겠죠!

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

총알 오징어
4마리 구매
왕만두속
4개 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/6개 구매
부추
6대 구매
표고버섯
1개 구매
두부
1/2모 구매

[양념]

다진 마늘
1Ts 구매
소금
1ts 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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총알 오징어를 속을 빼내고 다리를 떼어
낸 후에 깨끗이 씻어 주세요.
(일반 오징어 1마리로 가능)

총알 오징어

내장을 깨끗이 빼 주세요.

집에 있는 채소를 활용하여 곱게 다져
주세요.부추 4줄기, 양파1/4,표고버섯1,
당근 약간,붉은 파프리카

부추,양파,표고버섯

칼 , 도마 , 접시

다양한 채소 활용 가능

볼에 껍질 벗긴 왕만두소4, 두부1/2 꼭
짠것, 다진채소,다진마늘1Ts,소금1ts,
후추 톡톡 하여 골고루 섞어 주세요.

만두소,다진채소,소금,다진 마늘,후추

골고루 섞어 주세요.

오징어 속에 양념한 속을 채워 넣어 주고,
이쑤시개로 열린 입구를 고정 시켜
주세요.(끝부분에 여유를 두고,너무 탱탱하지 않게)

오징어,오징어 속재료

스푼 , 이쑤시개 , 접시

너무 꽉채우면 찔때 터짐 주의

중간 냄비 찜기에 물을 넣고,끓기시작하면,
오징어 순대를 담고 뚜껑을 덮어서 중불에 13분 쪄 주세요.
(큰 오징어는 시간이 더 필요 하겠네요)

오징어 순대

중간불

물이 끓기 시작하면 넣어 주세요.

불른 끄고 한 김을 식힌 후에,가지런히
썰어 주면,그럴듯한 오징어 순대가
완성 되었네요.

오징어순대

칼 , 도마 , 접시

터지지 않게 조심히 썰어 주세요.

: 1. 오징어는 너무 크지 않는 것이 좋음
2. 다짐육대신 만두소로 활용 가능
3.너무 꽉 채우면 속이 터질 수 있음

오징어순대 관련 상품

등록일 : 2021-10-16 수정일 : 2021-10-18

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

요리 후기 1

생생규 2022-01-23 11:31:44

아 두부는 빼고했습니다. 맛은 기가막힌데 자를때가 힘드네요. 만두속이 잘 빠져나와서 문제네요

댓글 0

#오징어순대 #총알오징어 #미니오징어 #시판만두소 #두부 #손님접대 #술안주

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