쫄깃쫄깃 고소하고 담백한 전복죽

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요리조이

쫄깃쫄깃 고소하고 담백한 전복죽

활전복으로 보양식 전복죽 끓였어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복 살
6개 구매
전복내장
10개 구매
찹쌀
2컵 구매
물
7컵 구매

[양념]

참기름
1T 구매
포도씨유
1T 구매
꽃소금
1/2T 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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전복을 깨끗이 씻은 다음 과도와 수저로 살을 빼내고 가위로 살에 붙은 내장을 잘라 주세요

찹쌀을 물에 불려요

전복살을 작게 썰어

참기름 1T 포도씨유 1T 두르고 볶아주세요

불린 찹쌀만 넣고 골고루 볶아주세요

바닥이 눌어붙지 않도록 계녹 저어주세요

내장을 가위로 작게 잘라서

같이 볶아주세요

찹쌀 불린물과 물 1컵 넣고 센불에 저어주세요

물이 졸아들때까지 저어주세요

바닥에 물이 없으면 다시 물 1컵 넣고 쎈불에 저어가면서 끓여주세요

쌀이 익으면서 물이 없어도 끓으면 다시 물 1컵 넣고 쫄아들도록 끓여주세요

냉장고에 넣어둔 내장물과 물 2컵 넣고 끓여주세요

바글바글 끓으면 물 1컵 추가하고 저어주세요
밥알이 폭폭 올라오면

꽃소금 1/2T 넣고 불을 줄이고 저으면서 1분간 끓여주세요 간은 개인의 취향 대로 조절합니다

: 바닥이 눌어붙지 않도록 저으면서 센불에 끓이면 시간이 단축되고 맛있는 전복죽이 됩니다

전복죽 관련 상품

등록일 : 2021-10-08 수정일 : 2021-10-13

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레시피 작성자About the writer

요리조이 ❤ 건강한 밥상 # 쉽고 간단한 레시피 # 다양한 요리 개발 도전 # 한끼식사 # 행복 요리사

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#전복죽 #활전복 #보양식

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