Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,967
상품목록
main thumb
하이유니별

고추참치 순두부찌개 [칼칼하고 뜨끈한 국물요리!]

고추참치 참 맛있죠? 반찬 없을 때 한 캔 따서 밥이랑 먹으면 밥 한그릇 정도는 그냥 뚝딱 먹을 수 있잖아요? 매콤하면서도 감칠맛 넘치는 고추참치! 그 자체로 이미 완벽한 반찬이지만, 오늘은 이 고추참치를 이용해서 순두부찌개를 만들어 보려고 해요.
2인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오늘의 요리는 채소만 손질하면 거의 완성된 거나 다름없어요.
먼저 순두부찌개에 넣을 채소를 다져볼게요.
양파, 대파, 주키니호박을 잘게 다져주세요.
채소는 냉장고에 있는 웬만한 채소는 다 가능할 것 같아요. 버섯 넣으셔도 좋고요.

양파와 대파는 꼭 넣어주시는 게 좋아요. 아무래도 향신채소가 들어가면 잡내도 사라지고 깔끔한 순두부찌개를 만들 수 있는 것 같더라고요.

고명용 채소도 잘라주시고요. 저는 청양고추, 홍고추, 대파를 잘게 잘랐어요.
고명용 채소는 굳이 없어도 되는데, 이왕이면 보기 좋게 만드는 게 더 맛있는 느낌이 들잖아요?
냄비에 참기름 1스푼을 넣어주시고요. 잘게 다진 양파, 대파, 마늘을 넣어주시고요. 골고루 섞으면서 볶아주세요.
이때 불이 너무 세면 재료가 제대로 익지 않고 타버리니까 중약불로 해 주세요.
채소가 익기 시작하면 오늘의 주인공인 고추참치를 넣어주세요. 저는 100g짜리 2개를 넣었어요. 이때 고추참치 속 기름도 함께 넣어주셔야 더 맛있어요.
고추참치를 넣은 후에는 채소와 함께 살짝 볶아주시고요.
다져 둔 주키니호박을 넣고 섞으며 살짝 볶아주시고요. 물 400ml를 넣어주세요.
참! 호박은 처음부터 미리 넣으면 너무 물러질까봐 물 넣기 전에 넣었어요. 채소 종류에 따라 넣는 타이밍을 결정하시면 되겠죠? 결정할 때 가장 중요한 것은 바로 자신의 취향이고요.
마지막으로 고추가루 1스푼을 넣고 끓일게요. 팔팔 끓을 때까지 기다리시면 돼요.
국물이 팔팔 끓어오르면 순두부를 넣어주세요. 숟가락으로 숭덩숭덩 잘라주시면 더 먹기 좋겠죠? 골고루 잘 익기도 하고요.
이제 간을 보고 모자라는 간은 소금을 넣고 맞춰주세요.
고추참치에 이미 조미료를 대체할 재료들이 들어었으니까 간은 소금으로만 해도 충분할 것 같아요.

등록일 : 2021-10-08 수정일 : 2021-10-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

포토 리뷰 1
요리 후기 7

쑨블리 2022-08-31 19:16:20

소금간 마지막에 하면 진짜 딱이예요 시판소스보다 더 맛있어요!!! 건더기도 더 있고 훨씬 좋아요. 

♡용누피♡ 2022-05-12 20:36:24

굿굿굿 아주간편하고좋아요♡ 잘먹었습니다^^ 

땡고미 2022-02-05 10:15:44

자주먹고있어요 진짜맛있습니다  

쉐프의 한마디2022-02-06 18:28:47

감사합니다.^^

댓글 0
파일첨부
찹스테이크 맛보장 레시피
더보기
계란죽 맛보장 레시피
더보기
새우 맛보장 레시피
더보기
돼지고기두루치기 맛보장 레시피
더보기
가지구이 맛보장 레시피
더보기
물김치 맛보장 레시피
더보기
쪽파무침 맛보장 레시피
더보기
두부부침 맛보장 레시피
더보기
짜장면 맛보장 레시피
더보기
브레드 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피