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밥혜봇

솥밥 하는법 :: 마늘카레솥밥

강황밥이 몸에 좋은 거 알고계시죠? 카레밥은 맛이 좋은 거 알고 계시구요?

카레를 먹을 때 함께 먹으면 더욱 맛있는 강황밥, 솥밥 하는법으로 하니 더욱 맛있고요.

마늘을 넣어 풍미도 맛도 두배랍니다. 전~혀 어렵지 않고, 캠핑음식으로 냄비밥 하기도 참 좋아요.

천천히 따라오세요 :D
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀을 씻을 때에는 첫 물은 재빨리 버리고, 살짝 비벼 씻으면 됩니다.
쌀을 씻은 뒤 체반에 받쳐두고 30분 정도 쌀을 불려둘게요.
쌀을 불릴 때에는 물에 담궈 불리지 않아요. 이제 다른 재료 손질을 합니다.
마늘은 한 줌 정도, 취향에 맞게 준비합니다.
물론 생략해도 되는데, 마늘밥을 참 좋아하는 편이라 강황밥에 넣어서 마늘카레솥밥을 만들어봤어요.
결과는 대성공! 증말 맛있으니 마늘 꼭 넉넉히 넣으세요.
마늘은 씻어서 꼭지만 제거하여 준비합니다.
버터 한숟가락과 다시마도 준비해둡니다.
냄비밥을 한다면 냄비를, 솥밥을 한다면 솥을 불에 달궈줍니다.
물론 강황밥은 밥솥에 해도 되는데요.
밥솥에 한다면 따로 볶는 과정 없이 한 번에 넣고 밥을 지으면 됩니다.
솥을 달군 뒤, 버터를 한큰술 넣고 마늘을 넣고 살짝 볶아주세요.
마늘을 살짝 볶고 (익을 만큼 볶을 필요는 없어요.)
불려둔 쌀을 넣은 뒤, 강황가루를 두큰술 넣고 볶아줍니다.
강황가루가 없다고요? 카레가루를 사용해도 됩니다.
잘 볶아준 다음에는 물을 넣어주세요. 쌀 1컵당 물 1컵이 들어갑니다.
냄비밥 하는법의 포인트는 바로 물의 양이겠죠?
물은 쌀과 동일한 양을 넣으면 딱 맞고, 햅쌀이라면 조금 덜 넣고, 묵은 쌀이라면 조금 더 넣으면 됩니다.
저는 딱 동일한 양을 넣었어요.
저는 다시마도 넣었는데요. 다시마를 넣으면 더욱 맛이 좋아요.
물론 생략해도 됩니다.
다시마를 넣고 나서는 뚜껑을 닫고 익히면 됩니다.
냄비밥 하는법은 물론 동일하고요. 뚜껑을 닫고 중~중약불로 끓여주세요.
3~5분 정도 지나면 동영상에서 나는 소리와 같은 보글보글 끓는 소리가 날텐데요.
그러면 불을 약불로 줄이고 10~12분 끓여줍니다.
10분 정도 지나고 불을 끈 뒤, 5분간 뜸 들이기를 하면 냄비밥 하는법 완성이예요.
뜸들이기를 끝낸 강황밥의 뚜껑을 엽니다.
향도 좋고 맛은 더 좋을 것 같고, 노란 강황밥이 완성됐어요.
다시마는 건져내 버리고, 이제 밥을 떠서 먹으면 됩니다.
마늘이 포슬포슬 익어서 꼭 감자 같은 맛이 나고, 향도 풍미도 참 좋아요.
한컵에 버터 한숟가락을 넣고 마늘밥을 하곤 했는데, 두컵 기준으로 했더니 버터를 조금 더 넣어도 좋았겠다 싶네요.
버터향은 전혀 나지 않아요.
12분 정도 불에 올려두고 뜸을 들이니, 아래는 노릇노릇 누룽지도 완성된 냄비밥입니다.
솥밥 하는법 정말 전혀 어렵지 않죠?
몸에도 좋고 맛도 좋은, 비주얼도 책임지는 마늘카레솥밥 입니다.
완성된 강황밥은 치킨커리와 난과 함께 먹었는데요.
난이 있으니 밥은 안해도 될거야~ 근데 한 번 해볼까,,? 하고 한 강황밥
밥이 메인이 되버렸답니다 ㅎㅎ
팁-주의사항
TIP 넣어도, 빼도 좋아요.
다시마는 생략해도 되고, 카레가루를 빼고 밥을 지으면 마늘밥이 됩니다

등록일 : 2021-10-08 수정일 : 2021-10-08

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레시피 작성자About the writer

밥혜봇

https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

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요리 후기 1

이혜린 2021-10-08 13:46:28

맛있네요~^^ 

댓글 0
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#카레#커리#강황밥#카레밥#마늘밥#마늘#솥밥#마늘솥밥#냄비밥
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