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요리쿡조리쿡

단호박 부추전 달큰하니 맛있는 전요리

단호박 넣어서 부추전을 부쳐봤어요. 반은 갈아서 파릇하게 넣어주고 반은 썰어서 넣었더니 빛깔도 먹음직스럽고 맛나더라구요. 달큰하면서 제철 맛나게 먹는 전 올려봅니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 미니단호박 손질법미니단호박 손질법
▶ 미니단호박 조리법미니단호박 조리법
▶ 미니단호박 보관법미니단호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미니단호박은 전자렌지에 약 3분정도 돌려서 껍질을 벗겨 씨를 제거하고 채를 썰어줍니다. 부추는 다듬어서 씻은 후 반은 2cm 정도로 썰어주고 양파도 2등분후 채를 썰어줍니다.

전자레인지

부추 남은 것은 물 1머그컵을 넣고 블렌더에 곱게 갈아줍니다.
볼에 채썬 단호박, 부추, 양파를 넣고 부침가루 2큰술, 튀김가루 2큰술, 계란 2개, 저염액젓 1큰술, 물 2/3머그컵, 블렌더에 갈은 부추를 넣어줍니다.
재료들을 골고루 잘 섞어줍니다. 액젓을 넣으면 감칠맛이 좋은데요, 없으시면 소금 한 두꼬집정도 넣거나 참치액 등을 넣어주시면 되어요.
중불에서 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 숟가락으로 한숟가락씩 반죽을 떠서 올린 후 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다.
전으로 부쳐도 좋고 부침개로 큼지막하게 부쳐도 좋아요. 기호에 맞게 부쳐주시면 되어요.

등록일 : 2021-10-05 수정일 : 2021-10-06

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

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