산뜻하게 무침한 알배기배추 겉절이

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하나숲

산뜻하게 무침한 알배기배추 겉절이

명절에 기름기 많은 요리 먹고
산뜻하고 깔끔한 반찬 먹고 싶어서
간단하게 무쳐 보았어요

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배기배추
2통 구매
쪽파
7줄기 구매

[양념]

[소금물]

소금
1T 구매
물
1000ml 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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알배기배추 한잎씩 뜯어서
깨끗이 씻어 채반에 받쳐 주고~

소금물에 담그어 바로 건져서
줄기쪽에 소금 뿌려
30분 정도 후에 뒤집어 주고
모두 1시간 정도 절임 하여
주세요

절임하는 동안 양념 만들어
주세요

절임한 알배기배추 씻어 주고
채반에 물기 제거 해 주면서
큰잎은 손으로 반 갈라 주세요

볼에 물빠진 알배기배추 넣고
쪽파3~4cm 정도 길이로
썰어 넣어 주고
양념도 넣고 버무려 주세요

통깨 넣어 주고~

살랑살랑
버무려 주면 됩니다

접시에 담아 주고~

: *배추 줄기가 살짝 기억 비슷하게 꺾어 지면
알맞게 절임이 된것입니다(취향것 조절)
*식탁에 바로 드실 것은 참기름 조금 넣어 주면 더 맛나요

알배기배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2021-09-24 수정일 : 2021-09-24

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맛있게 먹고 즐겁게 살자

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#알배기배추겉절이 #겉절이 #김치종류 #반찬 #배추겉절이

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