Name: 인기만점인 동그랑땡 만들기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기다짐육 600g; 다진양파 110g; 두부 200g; 다진 당근 60g; 썰은 쪽파 30g; 부침가루 5T; 통깨 1T; 식용유 적당량; 다진마늘1T; 후추 약간; 생강가루 약간; 죽염1t; 맛술2t; 참기름1T; 계란3개; 죽염0.5t; 백후추 약간

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하나숲

인기만점인 동그랑땡 만들기

추석차례는 안하지만 식구들이
먹고 싶다고 하여 만들어 보았어요

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기다짐육 구매 600g

다진양파 구매 110g

두부 구매 200g

다진 당근 구매 60g

썰은 쪽파 구매 30g

부침가루 구매 5T

통깨 구매 1T

식용유 구매 적당량

[다짐육양념]

다진마늘 구매 1T

후추 구매 약간

생강가루 구매 약간

죽염 구매 1t

맛술 구매 2t

참기름 구매 1T

[계란물]

계란 구매 3개

죽염 구매 0.5t

백후추 구매 약간

노하우

조리순서Steps

재료는깨끗이 손질하여 홍당무,양파는

곱게 다져 주세요

쪽파는 작게 송송 썰어 주고 ~

두부는 면보에 물기 꼭 짜 주세요
(두부는 물기 짜기전 200g입니다)

볼에 다짐육 담고
양념 넣어서
많이 치데어 주세요

다짐육에 재료 다진것
넣어 주고
통깨 넣고 ~

조물조물 섞어 주세요

조물조물 섞어 주고~
랲을 씌어서 냉장고에
30분 숙성 시켜 주세요

계란물 만들고 ~

쟁반에 부침가루
뿌려 주고
손으로 다짐육 적당하게
잡아서 동그넙적하게 만들어
쟁반에 담아 주고 ~

동그랑땡 위쪽에도
솔솔 부침가루 뿌려 주세요

다른쟁반에 옮기면서
손으로 다시 한번 모양을
잡아 주고 ~
(팬에 부칠 수 있는 양만큼만
그때그때 만들어 줍니다
만들어 놓으면 부침가루가 스며 들어 좀 맛이 없어요)

팬에 열기가 오르면 불을
약으로 줄이고
식용유 두르고
계란물 옷 입혀서 올려 줍니다

동그랑땡 한쪽면이 살짝
계란물 옷이 익었으면
바로 뒤집어 주세요
(번거롭지만 동그랑땡에
계란물 옷이 이쁘답니다)

노릇노릇 익혀 주고 ~
(한판 부치는데 20분 정도
걸려요)

기름기 제거 해 주고 ~

접시에 담아 주면 됩니다

: *한판 붙이고 나면 팬을 깨끗이 키친타올로 닦아 내고 하면
동그랑땡이 이뻐요

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등록일 : 2021-09-22 수정일 : 2021-09-23

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레시피 작성자About the writer

하나숲

맛있게 먹고 즐겁게 살자

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도