Name: 인기만점인 동그랑땡 만들기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기다짐육 600g; 다진양파 110g; 두부 200g; 다진 당근 60g; 썰은 쪽파 30g; 부침가루 5T; 통깨 1T; 식용유 적당량; 다진마늘1T; 후추 약간; 생강가루 약간; 죽염1t; 맛술2t; 참기름1T; 계란3개; 죽염0.5t; 백후추 약간

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4,990

하나숲

인기만점인 동그랑땡 만들기

추석차례는 안하지만 식구들이
먹고 싶다고 하여 만들어 보았어요

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[다짐육양념]

다진마늘
1T 구매
후추
약간 구매
생강가루
약간 구매
죽염
1t 구매
맛술
2t 구매
참기름
1T 구매

[계란물]

계란
3개 구매
죽염
0.5t 구매
백후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료는깨끗이 손질하여 홍당무,양파는

곱게 다져 주세요

쪽파는 작게 송송 썰어 주고 ~

두부는 면보에 물기 꼭 짜 주세요
(두부는 물기 짜기전 200g입니다)

볼에 다짐육 담고
양념 넣어서
많이 치데어 주세요

다짐육에 재료 다진것
넣어 주고
통깨 넣고 ~

조물조물 섞어 주세요

조물조물 섞어 주고~
랲을 씌어서 냉장고에
30분 숙성 시켜 주세요

계란물 만들고 ~

쟁반에 부침가루
뿌려 주고
손으로 다짐육 적당하게
잡아서 동그넙적하게 만들어
쟁반에 담아 주고 ~

동그랑땡 위쪽에도
솔솔 부침가루 뿌려 주세요

다른쟁반에 옮기면서
손으로 다시 한번 모양을
잡아 주고 ~
(팬에 부칠 수 있는 양만큼만
그때그때 만들어 줍니다
만들어 놓으면 부침가루가 스며 들어 좀 맛이 없어요)

팬에 열기가 오르면 불을
약으로 줄이고
식용유 두르고
계란물 옷 입혀서 올려 줍니다

동그랑땡 한쪽면이 살짝
계란물 옷이 익었으면
바로 뒤집어 주세요
(번거롭지만 동그랑땡에
계란물 옷이 이쁘답니다)

노릇노릇 익혀 주고 ~
(한판 부치는데 20분 정도
걸려요)

기름기 제거 해 주고 ~

접시에 담아 주면 됩니다

: *한판 붙이고 나면 팬을 깨끗이 키친타올로 닦아 내고 하면
동그랑땡이 이뻐요

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등록일 : 2021-09-22 수정일 : 2021-09-23

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레시피 작성자About the writer

하나숲

맛있게 먹고 즐겁게 살자

요리 후기 1

하나유인 2021-09-23 19:08:47

꿀꺽꿀꺽 맛있어요~!

쉐프의 한마디2021-09-24 09:52:41

따끈할때 드시면 계속 손이 가는 맛이랍니다

#동그랑땡 #명절음식 #다짐육요리 #돼지고기요리 #추석음식 #부침요리 #전요리 #인기음식 #한가위

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