도라지나물볶음 도라지 쓴맛제거 쉽고 간단한 도라지요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

47,996

상품목록

스마일로즈의건강밥상

도라지나물볶음 도라지 쓴맛제거 쉽고 간단한 도라지요리

명절에 빠지면 서운한 삼색나물 중 한 가지 도라지나물입니다

도라지나물은 쓴맛제거가 가장 중요하지요

도라지 손질로 쓴맛 제거만 해놓아도 #도라지나물볶음 #도라지나물 #도라지손질법

#도라지쓴맛제거 로 80%는 완성했다고 보시면 됩니다

제가 나물 종류를 좋아하다 보니 나물은 자주 만들어 먹는 편인데

도라지나물은 좋아하면서도 명절 때만 #명절음식 으로 만들어 먹게 되는 것 같아요

이번에는 나물볶음과 무침 두 가지 요리로 만들어 보려고 양을 조금 넉넉히 구입했어요
도라지나물 #제사나물 로 만들 때는 파와 마늘을 넣지 않고 만들어야 하지만

저는 제사 나물로 만든 것이 아니라 파와 마늘을 넣어 만들었어요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도라지
200g 구매
쪽파
3개 구매

[재료]

도라지 쓴맛제거
구매
설탕
1큰술 구매
소금
1큰술 구매

[양념재료]

식용유
2큰술 구매
국간장
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
꽃소금
2~3꼬집 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

도라지에 설탕과 굵은소금을 넣어줍니다

도라지를 사 와서 무게를 재보니 400g 이더라고요
400g을 쓴맛제거로 바락바락 주물러 준 다음 맑은 물에 씻어서
건져준 다음 굵은 것은 한두 번 갈라주었어요

팬에 식용유 2 큰 술을 두르고 도라지를 볶아줍니다
도라지볶음은 간장을 많이 넣으면 색이 진해지고 예쁘지 않아서
국간장은 감칠맛을 줄만큼 1/2 큰 술만 넣어줍니다

다진 마늘도 1/2 큰 술 넣고 맛술을 2 큰 술 넣어줍니다
맛술 대신 다시마 육수를 넣어주어도 됩니다
나른하게 볶아지면 불을 끈 다음 참기름을 넣어줍다

통깨도 빻아서 깨소금으로 넣어 더욱 고소함을 더했어요
마지막에 간을 보고 부족한 간은 소금으로 해준 다음 쪽파를 썰어서 넣었어요
제사 나물로 올릴 경우엔 쪽파나 다진 마늘을 빼주시면 됩니다

뻣뻣하지 않고 나른하고 부드럽게 볶아놓은 도라지나물
짜지 않고 색도 곱게 잘 만들어진 도라지나물볶음 어렵지 않지요

완성 접시에 담은 후 통개 솔솔 뿌려주면 도라지나물볶음
부드럽고 쓴맛 없이 고소하고 맛있는 도라지나물 완성입니다

도라지나물 관련 상품

등록일 : 2021-09-18 수정일 : 2023-04-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

다영블루 2022-02-14 15:29:57

새콩달콤하게만 했었는데 . 성공입니다. 너무 맛있게 먹었습니다.감사합니다. 행복하세요~~

댓글 0

#도라지나물볶음 #도라지나물 #도라지손질법 #도라지쓴맛제거 #명절음식

동태찌개 맛보장 레시피

1

동태찌개! (국물요리)

가시장미

4.9(135)
2

쓴맛나지 않게~ 동태찌개 끓이는 법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(83)
3

시원한 국물이 딱 좋은 동태찌개

탁주부

4.8(50)
4

동태찌개

오붓한여인

4.6(29)

고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 달콤한 허니버터 고구마 만들기

뽀유TV

5.0(73)
2

포송 쫀득! 치즈 공구마 만들기ㅣ전자렌지 3분 컷, 고구마 요리

얌무

5.0(31)
3

냄비에 고구마 삶기(다시마조각이 팁)

엄마의집밥이야기

4.8(13)
4

가을제철 별미 고구마반찬/고구마생채

쿡따라

4.9(9)

버섯구이 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피, 백종원 팽이버섯구이 맥주안주로 좋아요 ♬

뽀새댁

4.9(30)
2

양송이 속을 돼지고기로 채워 만든 에어프라이어 양송이버섯구이 ★

만개의레시피

5.0(7)
3

양송이버섯 치즈구이

완소꽃남매

5.0(7)
4

느타리버섯양념구이

풀향기

5.0(7)

가지덮밥 맛보장 레시피

1

일본풍 가지덮밥

숄02

4.9(248)
2

가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl

요알남Mingstar

5.0(85)
3

초간단 10분요리! 가지덮밥 맛있어요~!

탁주부

4.9(75)
4

중화풍 가지 덮밥 제철요리

815요리사랑

5.0(65)

베이컨숙주볶음 맛보장 레시피

1

[베이컨요리]간단한 반찬 만들기 베이컨숙주볶음

꽃청춘이주부

5.0(59)
2

[베이컨숙주볶음/베이컨요리] 간단한 맥주 안주 추천, 베이컨 숙주 볶음

베쏘모르

5.0(24)
3

스트레스 날려버릴 술안주! 베이컨숙주볶음

만개의레시피

5.0(14)
4

베이컨 숙주 볶음

여우줌마

4.9(13)

돼지고기구이 맛보장 레시피

1

일본 가정식, 돼지고기 생강구이!生姜焼き!

일본인의남편

4.9(35)
2

돼지고기 목살 생강구이

풀향기

5.0(25)
3

돼지고기 목심 생강구이 만들기

풀향기

4.9(15)
4

돼지고기 간장 양념 구이.(집에서도 고깃집 맛을 그대로~)

시골할매

5.0(12)

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(469)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(110)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(103)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(29)

볶음김치 맛보장 레시피

1

볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬

베리츄

4.9(390)
2

편의점표 볶음김치 따라잡기~!

조밍키

4.9(115)
3

밑반찬 볶음김치 만들기! 간단한데 완전 밥도둑!

츄츄맘

4.9(50)
4

아이들반찬 들기름에 달달~볶은김치

불량엄마소자매마미

4.8(30)

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(85)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(9)
3

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)
4

별미반찬-향이 독특한 가죽나물무침!

왕눈이2

4.5(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.