Logger Script
874
상품목록
main thumb
세실이

백선 백색느타리버섯 순두부 계란탕

밥과 함께 드셔도 좋고 식사 대신에 한끼식사로 든든하게 드실수 있는 요리입니다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
경기도농업기술원에서 개발한 백선 느타리버섯 150g을 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비합니다.
부추와 양파는 알맞은 크기로 자르고 순두부는 숟가락으로 떼어 놓고, 청.홍고추는 송송 썰고 계란은 곱게 풀어서 준비합니다.
소고기 양지살을 잘게 썰어서 뚝배기에 참기름과 후추 다진마늘을 넣고 고기 겉면이 하얗게 익을 정도로 볶아서 분량의 생수를 부어준 후, 7분간 끓이면서 떠오르는 거품을 걷어내고 느타리버섯과 양파를넣어서 3분간 끓입니다.
순두부를 넣고 한소끔 끓인 후 청양고추와 홍고추를 넣고 계란물을 돌려서 넣고 풀어준 다음 계란이 익으면 부추를 넣어줍니다.
한소끔만 끓여주면 느타리버섯 계란탕 완성입니다.
백선 느타리버섯 순두부 계란탕은 국물이 칼칼하면서 아주 시원하고 맛있습니다.
쫄깃한 느타리버섯과 부드럽고 고소한 순두부가 들어가서 쫄깃하고 고소하면서도 시원해서 해장국으로 드시기에도 좋습니다.
경기도 농업개발원에서 개발한 신품종 버섯 3색 느타리 버섯으로 백색느타리(백선), 노랑느타리(순정), 일반느타리(곤지7호)가 들어 있는 색다른 느타리버섯입니다.
팁-주의사항
계란과 부추를 넣은 후에는 오래 끓이지 말고 한소끔만 끓여야 부드럽고 맛있습니다.

등록일 : 2021-09-16 수정일 : 2021-09-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

세실이

https://blog.naver.com/lifely1127 세실이의 요리이야기

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피