산타리버섯 요리- 고기느타리버섯 두루치기/ 느타리버섯 고추장볶음 만들기

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산타리버섯 요리- 고기느타리버섯 두루치기/ 느타리버섯 고추장볶음 만들기

고기는 전혀 들어가지 않고 오로지 산타리버섯(고기느타리버섯)을 이용해 만들어본 느타리버섯 두루치기!
매콤하면서도 달달한 맛을 자랑하는 고기느타리버섯 두루치기는 식감도 고기처럼 쫄깃쫄깃!! 은근 별미 요리랍니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

산타리 버섯
480g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
홍고추
1개 구매
올리고당
1T 구매
참기름
적당량 구매
통깨
약간 구매
소금
약간 구매

[양념 재료]

고추장
1.5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
매실액기스
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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먼저 산타리버섯(고기느타리버섯) 480g은 물로 씻어주세요.

끓는 물에 소금을 약간 넣고 고기느타리버섯을 약 30초간 데쳐주세요.

느타리버섯을 한번 데쳐주면 물도 전혀 생기기 않고 식감 자체도 더욱 쫄깃 탱글해진답니다.

데친 느타리버섯은 찬물로 가볍게 헹궈주고 물기를 꾹 짜서 준비해 주세요.
그리고 먹기 좋은 크기로 가닥을 떼어주세요.

그다음 양념장을 만들어보도록 할게요.
고추장 1.5스푼, 고춧가루 1스푼, 간장 2스푼, 매실액기스 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 섞어주세요.
(밥숟가락으로 계량하였어요.)

양파, 당근 홍고추는 채 썰어 준비해 주세요.

만든 양념장에 물기가 제거된 고기느타리버섯을 넣고~

채 썬 양파, 당근, 홍고추를 넣어주세요.

양념장이 골고루 묻도록 조물조물 버무려주세요.
버섯에 양념장이 잘 베어들 수 있도록 10분 이상 숙성시켜주세요.

식용유를 살짝 두른 팬에 버무린 모든 재료를 넣고 중불에서 볶아주세요.

고기느타리버섯은 한번 데친 상태이기에 양념이 타지 않도록 잘 저어가며 양파가 익을 때까지만 빠르게 볶아주세요.

양파까지 모두 익었다면 올리고당 1T를 넣어주고~

참기름을 살짝 둘러 섞은 후 불을 꺼주세요.

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요.

아주 간단하게 완성이 된 고기느타리버섯 두루치기~

: 느타리버섯을 한번 데친 후 볶아주면 물도 전혀 생기기 않고 식감 자체도 쫄깃 탱글해진답니다.
입맛이 없거나 매콤한 음식이 생각나는 날~
하지만 고기는 부담스럽다면 고기느타리버섯을 이용해 간단하게 두루치기를 한번 만들어보세요.

느타리버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2021-09-15 수정일 : 2021-09-15

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#느타리버섯 #산타리버섯 #고기느타리버섯 #느타리버섯볶음 #다이어트 #느타리버섯두루치기 #두루치기양념장

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