고기 생각 1도 안나는 쫄깃한 고기느타리(산타리) 버섯과 탱글한 당면의 윤기나는 만남, 버섯잡채 만들기!

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고기 생각 1도 안나는 쫄깃한 고기느타리(산타리) 버섯과 탱글한 당면의 윤기나는 만남, 버섯잡채 만들기!

오늘은 고기 생각 1도 안나는 쫄-깃한 고기느타리버섯을 팍팍 넣고 영양도 맛도 만점인 버섯잡채를 만들어 보겠습니다. :)

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버섯 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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조리순서Steps

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재료 : 고기느타리(산타리) 버섯 300g, 당면 150g, 빨간 파프리카 100g, 노란 파프리카 100g, 쪽파 70g, 양파 1/2개, 설탕, 다진마늘, 양조간장, 참기름, 통깨, 소금

파프리카와 양파는 채썰어 주세요.

파프리카, 양파

쪽파는 5-6cm 길이로 썰어줍니다.

쪽파

고기느타리버섯은 손으로 살살 떼어주세요.

고기느타리(산타리) 버섯

그리고 식용유를 두른 팬에 고기느타리버섯, 소금 1/3티스푼, 후추 약간을 넣고 강불에서 물기가 없어질 때까지 볶아줍니다.

식용유, 고기느타리버섯, 소금, 후추

강불

양파와 파프리카도 식용유를 두른 팬에서 각 각 소금 1/3티스푼씩을 넣고 살짝 볶아주세요.

식용유, 양파, 파프리카, 소금

당면 삶기 : 당면이 충분히 잠길 정도의 물을 넣고 물이 끓기 시작하면 당면을 넣은 다음 10분 정도 삶아줍니다.

당면

모든 재료가 준비되었으니 이제 재료들을 넣고 섞어줄게요.

우선 당면에 양조간장 5큰술로 간을 해준 후 쪽파, 파프리카, 양파를 넣어주세요.

당면, 양조간장, 쪽파, 파프리카, 양파

그리고 오늘의 주인공 고기느타리버섯을 넣은 후 살살 섞어줍니다.

고기느타리버섯

그 다음 다진마늘 1큰술과 설탕 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.

다진마늘, 설탕

마지막으로 참기름 2큰술과 통깨 1큰술을 넣고 한 번 더 섞어주면 완성입니다.

참기름, 통깨

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등록일 : 2021-09-10 수정일 : 2021-09-13

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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#고기느타리버섯 #느타리버섯 #버섯 #버섯요리 #버섯잡채 #잡채 #산타리

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