오리또 ( 오리고기브리또)

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오리또 ( 오리고기브리또)

평소 브리또를 좋아하여 즐겨먹던중 훈제오리를 사용하여 만들어봤습니다.
훈제오리고기의 고소함과 야채들의 어우러짐의 조화가 좋아 남녀노소 맛있게 먹을 수 있는 메뉴입니다. 더불어 다이어트에도 좋은 음식으로 다이어터분들도 함께 드실수있습니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

훈제오리
120g 구매
또띠아
2장 구매
달걀
4개 구매
양파
1/2개 구매
양배추
20g 구매
슬라이스치즈
1/2장 구매
버터
20g 구매

[부재료 및 소스]

토마토소스
5수저 구매
다진마늘
1스푼 구매
소금
3꼬집 구매
스리라차소스
1바퀴 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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브리또에 들어갈 스크램브를 만들기위해 왕란기준 4개를 큰 볼에 넣어줍니다. (초란은 6개까지 가능합니다)

계란을 빠르게 풀고 소금을 세꼬집 넣어줍니다.

스크램블의 몽글몽글한 식감을 위해 흰우유를 4수저 넣어 잘 저어줍니다.

스크램블을 더 고소하게 만들기위해 버터를 넣어줍니다.
* 버터는 1조각당 10g으로 2개를 넣어줬습니다.

버터가 녹은 뒤 다진마늘을 한수푼 넣어줍니다.

녹여진 버터와 마늘위에 준비한 계란물을 넣어줍니다.
* 약불로 살살 풀어줍니다.

계란은 80%만 익혀질정도로 약한불로 유지하며 저어줍니다.

브리또에 들어갈 양파(1/2)를 작게 다져줍니다.

기름을 두른 뒤 썰은양파를 넣어 볶아줍니다.

볶아진 양파위에 토마토소스를 5수저 넣어 함께볶아줍니다.

오리고기(120g) 를 중간불에 구워줍니다.

양배추는 잘게 썰어줍니다.

또띠아는 약불에 앞.뒤로 살짝구운 뒤 준비한 토마토소스를 베이스로 깔아줍니다.

그 위에 계란 스크램블을 올려줍니다.

그 다음 잘 구워진 오리고기를 올려줍니다.

매콤한맛을 위해 스리라차 소스를 위에 뿌려줍니다.

슬라이스 치즈 (1/2)를 잘라 올려줍니다.

마지막으로 잘게 썬 양배추를 올려줍니다.

또띠아를 돌돌싸서 기름없는 후라이팬에 노릇노릇해질때까지 약불에 구워지면 완성입니다.

: 매콤한맛을 좋아하시면 할라피뇨를 썰어 함께 넣어주세요.
더욱 맛있게 드실수 있습니다.

오리고기브리또 관련 상품

등록일 : 2021-08-31 수정일 : 2021-09-01

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