깊고 진한 국물의 백종원 오징어무국 간단하게 맛내기

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요리하나

깊고 진한 국물의 백종원 오징어무국 간단하게 맛내기

쉽고 간단하게 따라하기 좋은
백종원 오징어무국 레시피입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
적당량 구매
오징어
1마리 구매
들기름
3T 구매
다진마늘
0.5T 구매
국간장
2.5T 구매
멸치액젓
1T 구매
소금
적당량 구매
홍고추
1/2개 구매
청양고추
1/2개 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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무는 먹기좋게 먹을 양만 사각썰기로 썰어줍니다.
저는 오래 끓이지 않을 것이기에 얇게 무를 썰어주었어요.
그리고 색감을 내고 싶어서 홍고추를 사용했고 매콤한 맛을 내주고 싶어서 청양고추를 사용했습니다. 둘다 반씩 사용했어요.

물, 홍고추, 청양고추

냉동했다가 해동시켜둔 오징어입니다.

오징어 몸통

자! 이제 오징어무국을 끓일거예요.
우선 불을 중약불로 켜고 냄비에 들기름 3스푼을 넣어줍니다.

들기름

그리고 무와 오징어를 넣고 들기름과 함께 잘 볶아주세요.
벌써부터 오징어냄새와 들기름의 고소한 향이 살살 나더라구요.

이렇게 볶다보면 오징어도 탱탱해집니다.
오징어에서 약간 붉은 수분기도 나오고 무도 조금씩 투명해져요.

다 볶아준 다음에 물을 약간 잠길랑말랑하게 넣어주세요.
그리고 국간장 2.5스푼, 다진마늘 0.5스푼 넣어주었어요.
사진은 못 찍었지만 멸치액젓도 1스푼 넣어주었습니다.
그리고 졸이는 느낌으로 10~15분정도 끓여주었어요. 이때 이렇게 물을 조금 넣고 끓여주면 오징어, 무에 간이 잘 밸수 있다고 합니다.

국간장, 다진마늘, 멸치액젓, 물

그렇게 끓여준 후 물을 넣어줍니다.
국물을 잘 먹기때문에 물을 넉넉히 넣어주었어요.
그리고 잘 끓여줍니다.

끓여준 후 이제 소금으로 간을 맞춰주시면 됩니다.
저는 입맛에 맞게 맛소금으로 간을 맞춰주었어요.
그리고 저는 매운것을 좋아하기때문에 청양고추와 홍고추도 넣어주었어요.

소금, 홍고추, 청양고추

오징어무국 완성입니다.
깊고 진한 국물이 정말 맛있더라구요.

오징어도 탱탱하고 쫄깃한데 무도 부드럽고!
정말 국물이 깊고 진해요.
이렇게 백종원 오징어무국을 끓이면 아이들도 쉽게 먹을 수 있을 것 같더라구요. 밥과 함께 먹어도 좋고 고추장 양념의 반찬과 먹어도 정말 잘 어울릴 듯 했어요.
쉽고 간단해서 자주 요리할 것 같은 오징어무국이었습니다!

오징어무국 관련 상품

등록일 : 2021-08-28 수정일 : 2021-08-30

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레시피 작성자About the writer

입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)

요리 후기 2

사도요한150 2022-08-01 19:09:53

간편하게 요리했네요~

쉐프의 한마디2022-08-13 01:49:39

초간단 요리로 후다닥~ 만들기 좋아요! :) 소중한 후기 감사합니다!

오기♥️ 2021-08-30 10:26:25

맛있어요.

쉐프의 한마디2021-08-31 00:41:38

선선한 날씨에 뜨끈한 오징어무국이면 든든하죠! 맛있게 드셨다니 다행이예요 :)

댓글 0

#무국 #오징어국 #오징어무국 #백종원오징어무국 #오징어 #무 #무우 #맑은국 #오징어무국만들기

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