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쿡따라

온가족 입맛저격 여름반찬/매운 감자꽈리고추조림

감자와 꽈리고추로 만든 밥도둑 감자꽈리고추조림입니다
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
감자는 먹기 좋은 사이즈로 두께가 약간 있게 썰어 주세요~
꽈리고추는 꼭지 떼고 이등분해 썰어 주었어요~
달군 팬에 식용유 약간 두르고
감자 넣고 1~2분 정도 볶아 주세요~
감자 가장자리가 투명한 색으로
변하기 시작하면 물 1/3컵 넣어 주세요~
적힌 분량의 간장, 맛술, 고추장, 물엿을 넣고
한번 저어 고추장 풀어 준 후
뚜껑 닫고 3~5분정도 끓여 감자를 익혀 주세요~

감자는 처음부터 양념을 넣고 조려야
간이 골고루 잘 배고 빨리 익어요!

감자가 거의 다 익고 국물이 약간 졸아 들었지요~
꽈리고추 넣고 1분 정도 볶아 주세요~
꽈리고추에 간이 배였다 싶을때 식초 1티스푼 넣고
센불에서 휘리릭 볶아 식초향 날려 준 후
불 끄고 깨소금과 참기름 넣어 주세요~
한번 뒤적거려 섞어 주면 감자꽈리고추조림 완성!

기호에 따라 간이 부족하면 소금으로 맞추고
후추 약간 톡톡해 줘도 굿

팁-주의사항
더 매콤하게 드시고 싶으면 꽈리고추 대신
청양고추 썰어 넣고 조려도 좋아요~

등록일 : 2021-08-27 수정일 : 2021-08-27

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

요리 후기 1

티노 2021-10-01 19:58:53

감자조림 맛있네요 감사합니다  

쉐프의 한마디2021-10-05 12:32:20

감자조림 매콤하니 맛있죠ㅎㅎ 감사합니다^^*

댓글 0
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