깊고 진한 우삼겹 김치찌개 만드는법

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요리하나

깊고 진한 우삼겹 김치찌개 만드는법

저는 김치찌개를 정말 좋아합니다.
참치김치찌개, 꽁치김치찌개에 이어서 돼지고기를 넣은 김치찌개를 제일 좋아해서 많이 끓이는 편입니다.
집에 남은 우삼겹이 있어서 김치찌개로 만들어서 먹었더니 찌개 국물 자체가 맛이 달라지더라구요. 깊고 진한 찌개국물의 우삼겹김치찌개 만들어보셔요~!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 우삼겹
100g 구매
물
3컵 구매
신김치
150~200g 구매
다진마늘
1T 구매
고춧가루
1T 구매
파
적당량 구매
김치국물
적당량 구매

노하우

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우선 우삼겹김치찌개를 만들기 위해서 원하시는 만큼의 물을 넣어주세요. 저는 국물도 많이 먹기에 물 3컵 정도를 넣어주었습니다. 그리고 바로 우삼겹을 넣어주세요.
저는 소분해서 넣어둔 우삼겹을 하루전에 해동시켜서 사용했어요. 그리고 끓여줍니다.

물, 우삼겹

보이시나요? 이렇게 물과 우삼겹만 끓여도 우삼겹의 기름이 우러나와서 많이 나옵니다.
우삼겹된장찌개를 먹을때 기름을 너무 많이 걷어냈더니 좀 아쉬웠어서 이번에는 그대로 둘거예요.
이 우삼겹에서 나온 기름이 깊은 맛을 내주더라구요.
- 우삼겹된장찌개레시피 @6962587

이렇게 기름이 올라와서 끓기 시작하면 10분정도 더 끓여줍니다. 그리고 신김치를 넣어주세요.

신김치

김치찌개가 끓어오르면 다진마늘 1스푼을 넣어줍니다. 그리고 고춧가루도 1스푼 넣어서 매콤한 맛과 색감도 살려주었어요.

다진마늘, 고춧가루

이제 계속해서 끓여주세요.
사실 김치찌개는 끓이면 끓일수록 맛있는 것 같아요.
이때 간을 보고 조금 싱겁거나 부족하다 싶으시면 김치국물을 넣어주세요. 저는 김치찌개에 양념을 많이 안넣고 김치만으로 끓이는 편이라 김칫국물을 넣고 계속 끓여주었어요.

김치국물

- 간을 보신 후 그래도 부족하다 싶으시면 국간장이나 다시다를 조금 추가해주셔도 좋아요.

계속 끓여주다가 김치가 푹 익었을때 뚝배기로 옮겨주었어요.
저는 한끼 먹을정도의 양만 뚝배기로 옮겨주었습니다.
뜨겁게 뚝배기에 먹는게 전 좋더라구요.
뚝배기에 옮겨 담으면서 파도 송송 썰어서 넣었어요.

파

우삼겹김치찌개 완성입니다.
먹을만큼만 덜어서 뚝배기에 먹으니 밥말아먹어도 좋더라구요. 우삼겹에서 기름이 나오니 진한 육수가 되어서 더 맛있었어요.

계란장조림에 비빈 밥 위에 우삼겹김치찌개 올려서 먹으니 완전 찰떡궁합입니다. 너무 맛있더라구요.
늘 돼지고기 김치찌개만 먹었는데 가끔 다양하게 활용가능한 우삼겹김치찌개도 너무 좋을 것 같아요.
이렇게 오늘의 요리도 맛있게 잘 먹었습니다!!

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2021-08-18 수정일 : 2021-08-19

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레시피 작성자About the writer

입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)

포토 리뷰 1

요리 후기 2

2022-02-27 19:45:38

요리 초보인데 맛있게 잘되었어유 감사해욤

쉐프의 한마디2022-02-28 00:04:45

두부까지 넣으니 확실히 더 먹음직스러워보입니다! 요리초보 아니신것같은걸요? :) 깊은 국물의 색이 당장 밥비벼먹고 싶어져요.. 으흐흐.. 맛나게 요리 응용해주셔서 제가 더 감사합니다!

tjswk**** 2023-02-02 22:32:29

감사합니다.맛있게잘되었습니다.

댓글 0

#우삼겹김치찌개 #김치찌개 #간단한김치찌개 #우삼겹 #우삼겹요리 #초간단 #찌개 #초간단찌개

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