Name: 명란 오일파스타 만들기 명란젓요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 명란젓 2덩이; 파스타면 2인분; 통마늘 10톨; 쪽파 2~3대; 올리브오일 듬뿍; 맛술 2T; 소금 약간; 후추 약간; 달걀 노른자 2개

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,661

반이짝이

명란 오일파스타 만들기 명란젓요리

스파게티면을 삶고
젓갈을 넣은 뒤 휘리릭 볶아주면
메뉴 고민되는 날
복잡한 재료 필요없이
즐겨먹을 수 있어요.

명란파스타 만들기
쉽고 맛보장 되는 레시피 알려드려요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

명란젓
2덩이 구매
파스타면
2인분 구매
통마늘
10톨 구매
쪽파
2~3대 구매
올리브오일
듬뿍 구매
맛술
2T 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
달걀 노른자
2개 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

마늘은 편으로 썰어주세요.
마늘향이 나는 걸 좋아해서
저는 듬뿍 넣어주었는데
취향껏 가감해주시면 훨씬 맛있어요.

편마늘이 없다면
다진마늘을 넣어주셔도 됩니다

쪽파는 잘게 송송 썰어줍니다.

없다면 대파를 잘게 썰어줍니다.

명란젓은 가운데 부분에 칼집을 내어
껍질과 알을 분리해줍니다.

수저로 알 부분만 발라내어주었어요.

면은 취향껏 준비해줍니다.
저는 링귀네를 준비해서 삶아주었어요.
끓는 물에 소금을 넣고 삶습니다.
삶은 면은 볶아줄 것이라
1~2분 정도 덜 삶아주어
약간 덜익은 느낌으로 익혀주어요.

올리브오일 2T 듬뿍 두른 팬에
편으로 썬 마늘을 넣고 향을 내어주며 볶아요.
타지않도록 중불에서 볶아줍니다.

마늘향이 올라오면
삶은 면을 넣고 같이 볶아요.
이때 농도는 면수로 조절하여줍니다.

면을 먼저 볶아주면
면에 오일이 스며들어 탱글해요.

명란젓 3T와 맛술 2T를 넣고
휘리릭 볶아줍니다.

오래 볶을 필요없이
알이 잘 섞일 정도로,
맛술의 알코올이 날라갈 정도로만
볶아주심 됩니다.
중간중간 농도조절은 면수로 해주시고
기호에 따라 부족한 간은
소금, 후추로 해주세요.
마지막으로 올리브오일 1.5T, 쪽파를 넣고
불을 끈 뒤 섞어주면 됩니다.

긴 젓가락으로 면을 말아 그릇에 담고,
달걀노른자와 함께 담아줍니다.

노른자를 같이 넣고
뜨거울 때 비벼서 먹음
까르보나라와 같은
꾸덕하고 부드러운 느낌이 나면서
훨씬 풍미가 좋아요.

: 명란파스타 만들기 레시피에서
기억해두면 더 맛있게 즐기는 비법은
마늘 향이 스며든 오일에
면수로 농도조절을 해주며
면을 먼저 볶아주는 것,
명란을 넣고 바로
쪽파, 노른자를 올려주어 마무리하는 것이에요.
치즈나 다른 허브와 같은 재료 없이도
맛있게 즐길 수 있답니다.

명란오일파스타 관련 상품

등록일 : 2021-07-27 수정일 : 2021-07-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

요리 후기 1

주현 2022-09-21 13:02:07

그대로 해봤는데 간단하고 맛있네요

#명란젓요리 #명란파스타 #명란오일파스타 #명란파스타만들기 #명란오일파스타만들기 #명란젓파스타

청국장 맛보장 레시피

1

청국장, 김치와 돼지고기 넣은 매콤하고 구수한 청국장

김쭈

5.0(146)
2

구수한 청국장 한그릇 하실래예?!

춤추는곰

5.0(85)
3

구수한 청국장 끓이기

노루네

4.8(27)
4

청국장 수미네 반찬보다 더 맛있게 끓이는 방법

요리하는아내

4.8(21)

스튜 맛보장 레시피

1

비프스튜(소고기스튜)

아이홈미트

4.9(16)
2

산뜻한 무수분 토마토 치킨스튜

딸기망고chsiiii

5.0(12)
3

토마토 치킨 스튜

일년내내파티

5.0(9)
4

와인과 함께 즐기는 품격있는 한끼, 홍합 토마토 스튜

만개의레시피

5.0(7)

깻잎찜 맛보장 레시피

1

우리 식탁 여름 지킴이! 초간단 층층 깻잎찜 만들기

만개의레시피

4.9(57)
2

우리집 밥도둑~~깻잎찜~

포크앤나이프

4.9(40)
3

오늘의 요리/초간단 깻잎찜만들기 전자렌지로 후다닥!!

jayajjang

4.9(25)
4

퇴근해서 후다닥 만들어 먹은 반찬 - 깻잎찜

소영맘

4.8(18)

크림스파게티 맛보장 레시피

1

크림 스파게티 황금레시피! 크림파스타 만드는법 간단하고 쉬운 스파게티 레시피

요리다나와

5.0(27)
2

크림소스(까르보나라) 스파게티 만들기

윤씨네삼남매1

4.7(18)
3

베이컨 크림스파게티 만들기

DAS

4.9(11)
4

초간단 크림스파게티

ㄴ딸기바람

5.0(9)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,465)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(441)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(204)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(190)

연근조림 맛보장 레시피

1

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

양싸

4.8(501)
2

연근 조림【아이반찬】

요리하는아빠♥

4.9(68)
3

만물상 연근조림 밑반찬으로 좋은 제철음식

요리쿡조리쿡

4.9(46)
4

밑반찬 만들기 연근조림 이것만 있으면 돼

자몽의요리

4.9(43)

닭다리스테이크 맛보장 레시피

1

닭다리살 스테이크 만드는 법, 술안주로도 좋고 밥 반찬으로도 좋은 닭다리살 요리

뽕림이

5.0(88)
2

닭다리살 스테이크

시크제이맘

5.0(37)
3

백종원 소금구이 닭다리 스테이크

시크제이맘

4.9(14)
4

마요네즈 닭다리 스테이크 / 치킨 스테이크 만들기 (간단, 황금 레시피, 만드는 법, 다이어트, 요리, 집들이)

원슐랭가이드

5.0(11)