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강철새잎

#콩나물요리 #콩나물밥만들기 #콩나물밥비빔밥만들기 #냉파 콩나물비빔밥!!!

해물찜을 하려고 찜용 콩나물을 구입했는데, 우메

대박의 양이라서는 후배한테도 나눠 주고

언니한테도 주고



해물찜에 아귀지리탕에도 넣어 주고요.

그리고 남은 콩나물로 콩나물밥을 만들었습니다.



솥밥으로 하면 되는데, 솥밥을 하면 남은 밥의 소비가 어려우니까,

일단 소량의 쌀을 넣고 콩나물밥을

전기압력밥솥으로 했습니다.



여러번 전기압력밥솥으로 콩나물밥을 했는데,

이번의 방법이 제일 콩나물의 식감이 살아 있었던 것 같네요.

양념간장을 넣어 비벼서 드셔도 좋고요.

이번에는 집반찬을 넣어서 비빔밥으로 만들었습니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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콩나물을 끓은 물에 넣고 소금도 넣어 주고 홍고추도 넣어서 삶아 줍니다. 살짝만 데친다는 것처럼 삶아 주세요.
삶아낸 콩나물은 차가운 물에 씻어서 아삭함을 유지해 줍니다. 밥을 지어주는데, 콩나물없이 일단, 전기압력밥솥에서 백미로 맞춰서 지어 줍니다. 뜸들이기를 시작합니다에서 멈춰 주고는 뚜껑을 열고 데친 콩나물을 넣어 줍니다.
다시 뚜껑을 닫고는 보온재가열을 선택해서 재가열을 시켜 줍니다.
재가열이 완료되었다고 하면 뚜껑을 열어 확인합니다. 아삭아삭한 콩나물이 그대로 유지되면서 콩나물밥이 완성되었습니다. 전기압력밥솥으로 콩나물밥 완료입니다.
콩나물밥을 대접에 담아서 양념간장 곁들여 비벼서 드시면 최고로 맛있습니다. 아삭아삭한 식감의 콩나물도 좋고요.
단, 빠른 시일내에 밥을 다 드셔야 한다라는 점입니다. 간이 된 콩나물을 넣었기 때문에 몇일동안 보온상태가 되면 밥이 상할 수도 있습니다.
집 냉장고에 있는 각종 나물과 반찬들을 총동원해서 콩나물밥에 넣어 줍니다. 양념간장이나, 고추장을 넣어 주고는 참기름, 통깨 뿌려 주면 콩나물 비빔밥 완성이 됩니다. 집반찬이 남아 있는데, 잘 먹지 않아서 걱정이라면 이때에 바로 비빔밥을 해서 드시면 깔끔하게 정리를 하실 수 있지요.
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등록일 : 2021-07-26 수정일 : 2021-07-26

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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