양배추물김치 담그기...

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행복한미야미니맘

양배추물김치 담그기...

양배추물김치에 국수말아먹으면
무더위도 잊게 만들죠...

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
1/2통 구매
오이
3개 구매
청양고추
4개 구매
홍고추
3개 구매
적양파
1개 구매
쪽파
100g 구매
생강
10g 구매
마늘
30g 구매
무
100g 구매

[풀쑤기]

찹쌀가루
1T 구매
물
100ml 구매

[양배추.오이 절이기]

천일염
4T 구매
물
500ml 구매

[김치국물]

물
1L 구매
설탕
1T 구매
매실액
200ml 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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양배추를 먹기좋게 잘라

물에 서너번 헹궈요.

볼에 담고

천일염 3T를 넣어

골고루 섞어요.

오이는 반으로 잘라

속을 파내고

먹기좋은 크기로 잘라요.

양배추를 한쪽으로 모으고

오이를 넣어

소금 1T를 넣어

골고루 섞어요.

물 500ml를 부어

30~40분간 절여요.
중간에 한두번 골고루 섞어주면 잘 절여집니다.

찹쌀가루 1T에

물 100ml를 부어

잘 풀어준후

냄비에 물 400ml를 붓고

찹쌀가루 푼물을 부어

보글보글 끓여 식혀요.

무 100g.청양고추4개.마늘 30g.생강10g을

잘게썰어 믹서에 넣고
물200ml를 부어

곱게 갈아

체에 받쳐

걸러요.

찹쌀풀도 체에 받쳐 걸러요.

물 1L를 부어 김치국물을 완성해요.

김치통애 절여진 오이.양배추를 넣고

절여진물도 다 부어요.

골고루 섞어요.

쪽파는 먹기좋게 잘라 넣고

자색양파도 먹기좋게 잘라 넣고

홍고추는 어슷썰어
씨를 빼고 넣어요.

김치국물을 부어주고

설탕 1T

매실액 200ml를 부어주고

골고루 섞어요.

간을 보충하고 뚜껑을 덮어 실온에 반나절 ~ 하루정도정도 실온에 두고
맛이들면 냉장보관하고 드시면 됩니다.

: 오이가 휘어질때까지만 절이시면 됩니다.

양배추물김치 관련 상품

등록일 : 2021-07-11 수정일 : 2021-07-12

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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