뽀얀국물에 고소함이 그득한 소고기 미역국! 배우 소이현은 미역국먹고 살을 20키로나 뺐다네요?

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파주새댁

뽀얀국물에 고소함이 그득한 소고기 미역국! 배우 소이현은 미역국먹고 살을 20키로나 뺐다네요?

친정엄마가 편찮으셔서 왔더니 소고기 미역국이 드시고 싶다고 하셔서 집에 있는 재료로 급하게 끓였어요. 미역국은 붓기빠지는데 좋아 다이어트식으로도 그만이죠!

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

자른미역
1줌 구매
양파 소
1개 구매
다진마늘
2큰술 구매
다시다
1작은술 구매
국간장
1큰술 구매
굵은소금
약간 구매
참기름
2큰술 구매
쌀뜨물
1.5리터 구매
소고기
150g 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소고기 보관법

조리순서Steps

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쌀드물을 준비한다. 첫번째 쌀 씻은물은 버리고 2,3번째물로 받아둔다.

미역을 주먹만큼 잘라 준비하고 물에 담궈 15분정도 불린다.

불린미역을 바락바락 3번정도 씻는다. 바락바락 씻으면 거품이 보인다. 물기를 꼭 짜둔다.

양파는 채썰고 마늘은 다지고 소고기는 취향대로 먹기좋게 썰어둔다.

냄비를 살짝 달군후 참기름을 두르고 미역을 볶다가 미역이 참기름을 다 흡수하면 고기와 마늘을 넣고 고기 겉면이 익을 때까지 같이 볶는다.

미역이 풀어지면 양이 많아지므로 쌀드물을 충분히 넣고 양파를 같이 넣고 끓인다.
뽀얀 에메랄드빛이 돌 정도만 끓이면 된다.

끓어오르면 국간장과 다시다를 넣고 끓인다. 간이 모자르면 굵은 소금을 넣는다.

: 1.소고기는 꼭 국거리가 아니어도 아무거나 쓴다. 기름기가 많으면 꼭 국간장을 쓰고 참기름양을 조금 줄이면 느끼함이 잡힌다.
2.간장은 1큰술 이상 넣지 않는다. 에메랄드빛의 뽀얀국물이 거무튀튀해질 수 있다. 나머지간은 소금으로 하되, 맛소금은 넣지 않는다. 이미 다시다를 넣어서 맛소금을 넣으면 느끼해진다.
3.미역국은 퍼지면 느물느물해지므로 너무 오래 끓이지 않고 반드시 한두끼양만 끓여 먹는다.

소고기미역국 관련 상품

등록일 : 2021-07-08 수정일 : 2021-07-08

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레시피 작성자About the writer

주부1단 초보들도 쉽게 뚝딱!

요리 후기 1

밍키 2021-07-31 19:20:07

맛있어요

댓글 1

#소고기 #미역국 #국 #아침 #미역 #다이어트 #쌀뜨물

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