노각 냉면

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요알남Mingstar

노각 냉면

늙은 오이라는 의미로 오이를 수확하지 않고 30일 정도 둔 노각으로 맛있는 요리 만들어 보세요.

02:41초 부터 보세요.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노각
1개 구매
소금
1ts 구매
얼음
1/2컵 구매
냉면 육수
300ml 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 육수 조리법

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노각의 껍질을 감자칼로 벗겨 낸다.

껍질을 벗겨낸 노각의 씨를 제외한 부분은 채칼로 채 썬다.

채 썬 노각은 그릇에 담고 소금을 넣고 10~15분 절인다.

절인 노각은 깨끗한 물에 1~2회 씻는다.

씻은 노각은 물기를 제거한다.

그릇에 얼음을 담는다.

얼음에 냉면 육수를 넣는다.

노각을 넣어 준다.

: * 삶은 계란, 김치, 냉면무를 넣으면 더 맛있어요.

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등록일 : 2021-07-05 수정일 : 2021-07-06

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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