Logger Script
4,698
상품목록
main thumb
lee쉐프

알배추 파프리카 물김치

더워지는 날씨 시원한 물김치가 생각나는 계절입니다.알배추와 파프리카로 시원하게 먹을수 있는 물김치를 만들어 봤습니다
6인분 이상 60분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
알배추는 적당한 크기로 자릅니다
물 300ml에 볶은소금 2큰술을 넣고 녹여 줍니다
배추에 소금 물을 붓고
파프리카도 썰어
알배추에 넣고 고루 버무려 재워 줍니다 (30분 정도)
마늘은 편 썰고 대파는 썰어 줍니다
사과는 껍질과 씨를 제거한 후 썰고, 무도 썰어서 믹서기에 넣고
물 500ml,생강, 고추가루 2큰술을 넣고 갈아서 고운 체에 내리거나 면보에 넣고 짜 줍니다
*흰밥은 물 600ml을 넣고 끓여 죽을 만들고,식힌 후 믹서에 넣고 *볶은소금 1큰술을 넣고 곱게 갈아 줍니다.
*사과 갈은 물에 부어 줍니다
여기에 대파와 편마늘도 넣고, 매실청,참치액을 넣어 물김치 육수를 만들어 줍니다
보관 용기에 절여진 알배추을(절인물 까지 다 넣습니다) 넣고, 물김치 육수를 붓고, 실온에서 하루 정도 숙성 시킨 후 냉장 보관합니다.
먹음직한 시원한 알배추 물김치 완성입니다
팁-주의사항
여름 알배추 물김치는 실패를 줄이기 위해서 약간 간간하게 해서 숙성시킨 후 드실때 입맛에 따라 생수를 부어 간을 맞추고, 매실청을 추가해서 단맛을 맞춰 주면 좋습니다
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2021-06-25 수정일 : 2021-06-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 3

실 루엣 2022-04-12 16:49:50

첫 시도였는데 레시피대로 따라하니 주변에서 맛있다고....칭찬 마이 받았습니다.고맙습니다 . 

쉐프의 한마디2022-04-17 06:01:47

어머~첫 시도 과감하게 도전하셔서 성공 하셨나봅니다 여러사람 입맛에  맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상  행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다

클로버 2021-07-02 08:58:10

물김치만드는개어려웠었는데덕분에잘만들었습니다~감사합니다~ 

쉐프의 한마디2021-07-02 19:43:16

물김치 담그시는데 조금 도움 되셨다니 저도 기쁩니다.맛있게 숙성되었으면 좋겠습니다 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.

아압두둘라아 2021-06-27 11:51:22

물김침 와 ~ 대박 ! 

쉐프의 한마디2021-06-28 15:33:53

맛있고 시원한 물김치를 만드셨나 봅니다.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.앞으로도 맛난요리 많이 하셔서 건강하고 행복한 식탁이되세요

댓글 0
파일첨부
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피