Name: 쫀맛탱구리! 오징어먹물 랍스타 피자 +치즈 크러스트는 이렇게 만들어집니다
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 중력분 180g; 설탕 12g; 소금 3g; 인스턴트 드라이 이스트 3g; 올리브유 10g; 물 100g; 오징어 먹물 4g; 오뚜기 피자소스 적당량; 양파 1/2개; 캔옥수수 1/2캔; 피자치즈 320g; 새우 적당량; 랍스터 2개; 어린잎 적당량

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Red Moon 붉은달

쫀맛탱구리! 오징어먹물 랍스타 피자 +치즈 크러스트는 이렇게 만들어집니다

탱글&쫀득한 럭셔리 랍스터피자!!
이런 피자 본 적 있슈~??

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[오징어먹물 도우]

[토핑]

오뚜기 피자소스
적당량 구매
양파
1/2개 구매
캔옥수수
1/2캔 구매
피자치즈
320g 구매
새우
적당량 구매
랍스터
2개 구매
어린잎
적당량 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저칫솔로 랍스터를 깨끗이 닦아주세요
내장이 녹아흐르지 않게 뒤집어서 해동합니다
(+해동 30분)

냉동새우는 차가운 소금물에 30분 해동해요

그 동안 반죽을 만들어볼게용~
중력분 세곳에 구멍을 파고, 각각 설탕, 소금, 이스트를 넣어줍니다 (닿으면 발효가 안돼요!)
+물과 오일, 먹물을 부어주세요
10~15분간 치댑니다 (잘 늘어나면 반죽완료!)
볼에 담아서 랩이나 젖은 면보를 씌우고 따뜻한곳에 1시간 발효해주세요

해동된 새우는 물기를 제거하고 냉장해요

영상을 참고해서 랍스터를 손질해주세요!!

1차발효 완료점: 반죽이 3배로 부풀었어요!

덧가루를 묻혀서 가볍게 가스를 빼고 밀대로 넓게 펴줍니다
밀대에 감아 베이킹시트 위에 옮겨요

가장자리에 치즈를 올려서 반죽으로 덮어주세요

+포크로 피케질

이제 순서대로 토핑을 올려 구우면 끝이에요 :D
피자소스를 바르고 양파와 옥수수를 올려주세요

모짜렐라 치즈 + 랍스터살 + 내장 + 체다치즈를 올립니다

새우와 랍스터껍질도 올렸어요 >_<
(여러분이 만드실땐 랍스터껍질 생략하셔도 됩니다)

175도에 12분 전후로 구워주세요

껍질을 치우고 8등분해요

+ 어린잎으로 싱그러움 더하기!

꺄~ 랍스터 피자 완성이에요 >_

탱글 & 쫀득 & 짭짤 너무너무 맛있답니다
먹어본피자 중에 베스트였어요!!!

글 읽어주셔서 감사합니다 :D
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등록일 : 2021-06-13 수정일 : 2021-06-14

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레시피 작성자About the writer

Red Moon 붉은달

디저트 유튜버 겸 블로거 Red Moon 붉은달입니다~

#피자만들기 #피자도우 #손반죽 #오징어먹물 #랍스터 #랍스터손질 #랍스터피자 #새우피자 #치즈크러스트 #치즈

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