보들보들하게 폭 익힌 돼지고기 김치찜.

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시골할매

보들보들하게 폭 익힌 돼지고기 김치찜.

푹 익은 김장 김치가 제대로 신맛을 내기 시작한 초여름에 입맛 돋우게 보들한 김치찜을 만들어 먹으면 없던 입맛도 돌아 오는 메뉴랍니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지목살
300g 구매
양파 중자
1/2개 구매
김치
1/8쪽 구매
다시마육수
4.5컵 구매

[양념]

다진마늘
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
새우젓
1작은술 구매
국간장
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
된장
1작은술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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김치를 꼭지를 자르지 않고 냄비에 담는다.

고기를 덩어리로 넣는다.

채썬 양파와 양념 재료를 다 넣어준다.

다시마 육수를 붓고 가스불을 켠다.

양념 재료가 육수에 잘 풀어지도록 섞어 주고 김치로 고기를 잘 덮은 뒤 냄비 뚜껑도 덮어 끓으면 약불에서 뭉근하게 40-50분간 끓인다.

김치가 무르게 익고 고기가 다 익으면 완성된다.(국물이 자작하게 있어야 촉촉하게 먹을 수 있으니 약불에서 뭉근하게 끓여 국물이 남아 있을 때 가스불 끄기.)

: 고기 덩어리가 큼직해야 오래 끓였을 때 육즙이 차서 맛있습니다. 조각이 너무 작으면 다 부서 질 수 있으니 큼직하게 조리 해주세요.

돼지고기김치찜 관련 상품

등록일 : 2021-06-07 수정일 : 2021-06-22

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#홈쿡 #홈메이드 #집밥 #한식 #김치찜 #김치요리 #돼지김치찜 #돼지고기 #반찬 #메인반찬 #찜

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