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주말은엄마밥

찰기가 뛰어난 고양가와지1호쌀로 만든 송이버섯솥밥

찹쌀처럼 찰기가 너무 좋아서
맨밥으로 먹어도 맛있는 고양가와지1호쌀.
맛있는 가와지1호쌀로 송이솥밥을 만들어봤어요.
송이버섯의 은은한향과 가와지1호쌀의
향긋한 밥냄새가 어우러져
풍부한 밥맛이 완성됐어요^^
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 송이버섯 손질법송이버섯 손질법
▶ 은행 손질법은행 손질법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
맛있는 고양가와지쌀1호로
준비해주세요.
쌀컵(180ml)로 1.5컵
준비해주세요.
여러번 헹구어주세요.
송이버섯4개는 깨끗이
헹군 후 모양대로
길게 찟어주세요.
깨끗이 씻은 쌀에 송이버섯을
넣고 물300ml를 넣고
30분간 불려주세요.
남은 송이는 모양대로
예쁘게 썰어주세요.
키친타올로 물기를 제거해주세요.
*냉동송이라서 물이 많이
나오네요.
후라이팬에 참기름 약간
두르고 송이를 앞뒤로
구워주세요.
대추는 돌려깍아서
씨를 제거하고 두개를
이어서 돌돌 말아주세요.
돌돌 말은 대추를 손으로
꼭 쥐고 눌러준 후
예쁘게 썰어주세요.
후라이팬에 식용유약간을
두르고 은행이 투명해
질때까지 볶아주세요.
잘 볶아진 은행은 키친타올로
문질러서 껍질을 깨끗이
제거해주세요.
*양념장만들기
부추는 깨끗이 헹군 후
쫑쫑 썰고 고추가루1큰술,
국간장4큰술, 진간장3큰술,
참기름2큰술, 깻가루1큰술,
매실청1큰술, 물2큰술을
넣어주세요.
*매실청은 생략해도 괜찮아요.
골고루 섞어서 양념장을
만들어주세요.
30분간 불린 쌀은 불에
올려주세요.
중불에서 끓기 시작하면
약불로 줄여서 15분쯤
놔두세요.
송이솥밥이 맛있게
완성됐어요.
향이 너무 좋아요^^
잘 섞은 후 뚜껑을 덮어서
잠시 놔두세요.
뜸이 잘 들었으면
구운 송이버섯, 볶은은행,
대추. 잣을 예쁘게 올려주세요.
양념장을 올려 쓱쓱
비비면 쫀득한 밥맛이
정말 맛있어요~

등록일 : 2021-06-06 수정일 : 2021-06-07

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

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