닭 볶음탕

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체리모야

닭 볶음탕

닭 볶음탕은 닭 매운 찜, 닭도리탕이라고도 합니다. 닭볶음탕은 국물이 많은 탕과 국물이 거의 없는 찜의 중간 형태로,조림에 더 가깝습니다. 닭을 먹음직한 크기로 토막 내어 감자,양파를 썰어 넣고 고춧가루,고추장 등을 넣고 양념을 하고 물을 부어 끓여주면 매콤하고 맛있는 닭볶음탕이 완성 됩니다. 다른 반찬이 필요 없이 닭볶음탕 하나만으로도 온가족이 즐길 수 있습니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭 볶음용 닭
1200g 구매
감자
3개 구매
양파
1개 구매
청양고추
4개 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

고춧가루
5큰술 구매
간장
3큰술 구매
참치액젓
2큰술 구매
설탕
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
1작은술 구매
물
600ml 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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토막 낸 닭을 깨끗이 씻어 줍니다.

끓는 물에 닭을 한번 데쳐줍니다. 닭을 한번 데쳐 주면 불순물을 제거해 줍니다.

한번 데친 닭고기를 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

감자는 껍질을 벗겨 두꺼운 두께로 썰어줍니다.

양파도 두꺼운 두께로 썰어줍니다.

청양 고추는 어슷어슷하게 썰어줍니다.

대파도 어슷어슷하게 썰어줍니다.

볼에 간장,고춧가루,설탕 참치액젓,다진마늘,후추 등을 잘 섞어 양념장을 미리 만들어 줍니다.

냄비에 썰어 놓은 감자를 먼저 깔아줍니다.

먼저 깔아 넣은 감자 위에 닭,청양고추,양념장을 넣어 주고 닭이 잠길 만큼 물를 부어줍니다.

닭고기와감자가 어느 정도익고 물이 반 정도 졸려지면 양파와 파를 넣고 한소끔 끓여줍니다.

등록일 : 2021-06-06 수정일 : 2023-03-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cherimoya2

sns

요리 후기 1

hity 2021-06-16 20:47:17

너무 짰어요

댓글 0

#닭볶음 #닭도리탕 #볶음탕 #닭볶음탕 #닭요리 #반찬 #닭 #감자 #양파 #청양고추

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