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쿡따라

밥도둑 생선반찬/고등어무조림

무 두껍게 썰어 넣고 촉촉하게 조린 밥도둑 생선반찬 고등어무조림입니다
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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▶ 고등어 조리법고등어 조리법
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조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
무는 도톰하게 은행잎 썰기 해 주세요~

반달썰기도 좋아요~

파와 고추는 어슷하게 썰어 주세요~
적힌 분량의 양념과 쌀뜨물 모두 넣고
골고루 섞어 조림 양념장을 만들어 주세요~
냄비에 식용유 약간 두르고 무를 깔고 고등어 올려 준 다음
만든 양념장 모두 붓고 10분 정도 중불에서 끓여 주세요~
무가 익어 간이 배였는지 확인하고
안 익었으면 5분 정도 더 끓여 주세요~
무가 익고 국물이 반으로 줄면 고추 넣어 주세요~
파도 넣어 주시구요~
3분 정도만 더 보글 보글 끓여 주면 고등어무조림 완성~
고등어조림은 언제 먹어도 질리지 않는
열반찬 안 부러운 생선반찬입니다
팁-주의사항
고등어조림은 비린내 잡는게 관건인데
물 대신 쌀뜨물 사용하시고 고등어 씻을때도 쌀뜨물이나
녹차물 또는 식초물에 씻어 주고 참치액 없으면 액젓 넣어주고
생강술 없으면 맛술이나 정종 넣으면 됩니다

등록일 : 2021-06-03 수정일 : 2021-06-03

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

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포토 리뷰 2
요리 후기 2

까비2 2021-09-30 18:48:17

저는 비린내가 좀 덜 나도록 깻잎을 조금 넣었습니다. 반찬 고민 덜어주셔서 감사합니다~~ 

쉐프의 한마디2021-09-30 22:03:30

안녕하세요~ 맛있게 드셨지요ㅎㅎ 향신채소 깻잎 넘 좋지요~ 향긋한 깻잎 넘 좋아하는데 저도 고등어조림에 넣어 봐야 겠네요~ 맛깔스런 요리사진 함께 올려 주셔서 감사합니다:)

moomos 2022-03-28 13:34:22

애들도 남편도 너무 좋아하네요. 감사합니다. 

쉐프의 한마디2022-03-28 15:12:19

요리사진만 봐도 군침 꼴깍하게 되네요ㅎㅎ 감사합니다^^*

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#고등어조림#고등어무조림#밥도둑#생선조림#고등어#메인반찬#저녁반찬#고등어요리#무
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