든든한 저녁한끼! '감자버섯돼지갈비찜'황금레시피!

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든든한 저녁한끼! '감자버섯돼지갈비찜'황금레시피!

안뇽하세요! 여러분!
날씨가 점점 더워지고 있네요?

이럴때일수록 든든하게 챙겨드시는거 아시죠?
그래서 오늘은 한국인이 사랑하는
'돼지갈비찜'을 만들어 보겠습니다

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
600g 구매
감자
1개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
새송이버섯
2개 구매

[양념]

간장
9큰술 구매
설탕
5큰술 구매
참기름
3큰술 구매
물
3컵 구매
후추
1작은술 구매
깨소금
1작은술 구매
매실액
2큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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돼지갈비는 찬물에 1시간정도 담궈
핏물을 제거해주세요!

핏물을 잘 빼셔야 누린내가 확실히 잡혀요!

양파는 2cm 두께로 채썰고 청양고추는 어슷썰고 당근과 감자, 버섯은 직경 3cm크기로 마구썰어주세요!

감자와 당근은 먹기좋은 크기로 썰어요!

미리 간장 9큰술 , 설탕 5큰술, 참기름 3큰술 후추 1작은술, 깨소금 1작은술, 매실액 2큰술, 물 3컵을 이용하여 미리 양념장을 만들어줘요!

설탕은 입자가 크기때문에 녹는 속도가 느려요!
미리 만들어서 어울릴 수 있게 해줘야 한답니다

핏물을 제거한 돼지갈비는 끓는물에
살짝 데쳐 한번 더 불순물을 제거해요!

끓는 물에 데쳐야 육즙이 빠져나가지 않아요!

데친 돼지갈비를 찬물에 헹궈줘고
양념장과 감자,양파,버섯,당근을 넣어 푹 익혀줘요!

중약불에 1시간정도 푹 익혀요!

마지막에 청양고추와 깨소금을 살짝
더 뿌려서 완성해요!

: 자! 오늘은 어른아이 누구나
좋아하는 '버섯돼지갈비찜'을 만들어 봤어요!
가장 중요한 것은 돼지갈비의 누린내를
잡는 법이랍니다!
돼지갈비를 데치실 때 월계수잎을 넣고
데치시면 그 효과가 상승해요!
모두 맛난 저녁드시고 다함께 힘내요!

버섯돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2021-06-02 수정일 : 2021-06-14

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초록쿠킹쿠킹

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다! 블로그와 인스타도 많이 놀러오세요♥인스타:cho_rok96 / 유튜브: 쪼로기 검색!

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#돼지갈비찜 #저녁반찬 #밥도둑 #갈비찜만들기 #손님초대요리 #메인반찬 #돼지고기 #찜요리 #감자요리 #버섯요리

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